怎樣做芝麻蒜香金菇炒肉
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第一步,首先將豬肉切片,切的時候要逆着紋路切,這樣切出來的肉纔好嚼。然後加入適量的醬油、鹽以及玉米澱粉醃製20分鐘。
第二步,蒜切成蒜片,切成薄片才容易出味,容易爆香。姜也是切成薄薄的薑片,我是用美容瓜切推的,推的很薄很薄。
1第三步,金針菇用水仔細清洗乾淨
第三步,金針菇用水仔細清洗乾淨。把金針菇的頭切掉,然後用手撕成一小撮一小撮,放在盆裏留着備用。
第四步,熱鍋涼油,將蒜片和薑片放進去爆香,看到微變顏色之後,將肉片放進去快速的翻炒,爲防止粘鍋可以加入一點點水,一點點就好了。
2第五步,加入金針菇,翻炒一分鐘
第五步,加入金針菇,翻炒一分鐘。然後加入適量的耗油,再加入適量的水,蓋上鍋蓋,由其燜10分鐘。讓菜餚在燜煮的過程中慢慢收汁。
第六步,掀開鍋蓋,撒上適量蔥花、白芝麻,然後再翻炒幾下。出鍋,盛到盆裏。嗯,味道確實是很不錯的。
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