烘焙:戚風蛋糕 美味的戚風蛋糕 怎麼做
本文已影響3.96K人
本文已影響3.96K人
把雞蛋蛋清蛋黃分開兩個容器,容器要無油無水。
1麪粉提前稱好,過篩
麪粉提前稱好,過篩。加入蛋白中的60g白糖提前稱好。
攪打蛋白,攪打至泡泡狀時加入20g白糖。
繼續攪打至蛋白開始粘稠,泡沫比較細膩的時候加入20g白糖。
繼續攪拌,當打至提起打蛋器,蛋白能拉出一個短小直立的尖角的時候也就是乾性發泡即可了。
2把5個蛋黃加入30g白糖攪拌均勻
把5個蛋黃加入30g白糖攪拌均勻。
稱40g牛奶和40g色拉油加入蛋黃中,攪拌均勻。
3將過篩的麪粉倒入蛋黃中,攪拌均勻
將過篩的麪粉倒入蛋黃中,攪拌均勻。
將1/3的打發蛋白加入蛋黃中,攪拌均勻,不要畫圈,上下翻。
4攪拌好後倒入蛋白中,攪拌均勻
攪拌好後倒入蛋白中,攪拌均勻。
準備烤蛋糕容易,鋪上油紙,將糊糊倒入,輕輕顛幾下去去氣泡。
烤箱170度預熱,預熱好放入容器,35分鐘。烤好後倒出。
5切成小塊就可以吃了
切成小塊就可以吃了。
黃油蛋糕
電飯煲蛋糕蛋清打到什麼程度 電飯煲蛋糕蛋清打不發可以做蛋糕嗎
戚風蛋糕
如何用雞蛋和麪粉做蛋糕 蛋糕怎麼判斷烤熟了
電飯鍋做蛋糕需要多長時間 電飯鍋做蛋糕的方法
雞蛋糕含多少熱量 雞蛋糕的熱量大嗎
蛋糕麪糊怎麼做纔不會有顆粒 做蛋糕的麪糊怎麼打
電飯煲蛋糕出鍋怎麼能不縮小 電飯煲做蛋糕爲啥粘鍋
怎麼蒸雞蛋糕又嫩有好吃 蒸雞蛋糕怎麼做好吃
電飯鍋做蛋糕爲什麼塌 怎麼防止電飯鍋蛋糕塌
電飯煲蛋糕可以用牛奶嗎 牛奶怎麼做電飯煲蛋糕
電飯鍋做蛋糕怎麼做蓬鬆的方法 電飯煲蛋糕不熟能重蒸嗎
電飯煲蛋糕和烤箱蛋糕區別 電飯煲蛋糕和烤箱蛋糕哪個好吃
蒸雞蛋糕放多少水 蒸雞蛋糕的小竅門
泡打粉可以做蛋糕嗎 做蛋糕放酵母粉還是泡打粉
電飯煲蛋糕沒有蛋糕鍵按哪個功能 怎麼判斷電飯煲蛋糕熟沒熟
電飯煲蛋糕不放牛奶可以嗎 家裏沒有牛奶怎麼做蛋糕
蛋糕怎麼做纔好吃 感冒了能不能吃蛋糕
普通麪粉可以做蛋糕嗎 糯米粉可以做蛋糕嗎
電飯煲蛋糕沒熟怎麼辦 電飯煲做蛋糕多久才熟
電飯煲蛋糕可以放酵母嗎 做蛋糕爲什麼不放酵母
電飯煲蛋糕可以用糯米粉嗎 電飯煲蛋糕怎麼去掉蛋腥味
電飯鍋做蛋糕要燜多久 電飯鍋蛋糕漲高又回縮怎麼辦
澱粉可以做蛋糕嗎 爲什麼做蛋糕要加澱粉
原味戚風蛋糕的做法 最原始的原味戚風蛋糕
電飯煲做蛋糕都需要什麼材料 電飯煲做蛋糕怎麼做才鬆軟好吃
電飯煲蛋糕比例怎麼搭配 電飯鍋做蛋糕詳細步驟
無水蛋糕能放幾天不壞 無水蛋糕怎麼保存
榴蓮蛋糕
電壓力鍋做蛋糕用哪個內膽 電壓力鍋做蛋糕的方法