羊肉大丸包子

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食材

山羊肉 500克大蔥 500克麪粉 1000克姜 少許花椒水 少許醬油 適量鹽 適量

將新鮮羊肉剔除筋膜,肥瘦分開,放冰箱略凍一下。

羊肉大丸包子

1大蔥擇洗乾淨,切成蔥末

大蔥擇洗乾淨,切成蔥末。

先剁羊肉,邊剁邊摻花椒水,然後摻入蔥末剁成肉泥,調入醬油、鹽。

2用酵母粉溫水發麪

用酵母粉溫水發麪。

揉麪做劑子,蒸包子的面須多揉幾遍才勁道。

3薄片大餡,做成包子

薄片大餡,做成包子。

醒20分鐘,待包子膨脹後上籠屜中火蒸15分鐘,即可揭鍋食用

注意事項

吃羊肉包不應飲茶或吃南瓜,以免引起不適。

羊肉包配蒜泥,可使羊肉更鮮美。

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