羊腰子是羊的睾丸嗎 羊腰子補腎是真的嗎
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羊腰子是羊身上的器官,很多人在燒烤的時候,都會點一些吃,但是很多人都不知道羊腰子的具體部位是哪個,那麼羊腰子是羊的睾丸嗎?
不是。
羊腰子是羊的腎臟部位,其中主要含有蛋白質、維生素a、鐵、磷、硒等營養元素,食用後主要起到生精益血、補腎扶陽等功效。
而羊睾丸則被稱爲羊蛋或者羊外腰,其中主要含有原始蛋白及免疫活性物質氨基肽成分,食用後主要起到補腎扶陽、滋陰益精、抗疲勞、提高免疫等功效,因此兩者是完全不同的部位。
是真的。
羊腰子有生精益血、補腎扶陽功效,對腎虛勞損、腰膝痠軟、足膝痿弱、耳聾、消渴、尿頻、腎虛陽痿、早泄遺精、遺尿等病症,都可起到保健作用,因此羊腰子補腎是真的。
只不過需注意的是,羊腰子雖然能補腎,但畢竟是食物,能起到的療效有限,因此對於腎虛嚴重的患者,還是及時記憶,在醫生的指導下用藥治療爲好,以免延誤病情。
中等。
一般飲食分爲高嘌呤、中嘌呤和低嘌呤三類,其中每100克食物≥150毫克的屬於高嘌呤,≥50毫克,≤150毫克的,屬於中嘌呤,<50毫克的屬於低嘌呤,而羊腰子每100克的嘌呤含量是111.5毫克,屬於中嘌呤食物,因此對於高尿酸血癥、痛風患者等需要控制嘌呤攝入的患者而言,不宜多吃。
羊腰子是羊的腎臟部位,因此本身具有明顯騷味,但這些異味都是可以經常處理去除的,因此不需過於擔心。
1、去筋:羊腰子的騷味,主要來自於中間的白色騷筋,因此羊腰子在烹飪之前,最好把騷筋去除。
2、焯水:羊腰子在去筋之後,應進行焯水,因爲焯水可以幫助去除羊腰子中的血水、雜質,使異味能夠進一步被去除。
3、放去腥材料:羊腰子在烹飪的時候,應使用料酒、蔥薑蒜、辣椒、孜然、五香粉等各種辛香料來進行調味,才能將最後的騷味徹底掩蓋。
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