魚香肉絲的家庭製作方法
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1豬肉最好是選擇豬裏脊肉,切成肉絲
豬肉最好是選擇豬裏脊肉,切成肉絲。拿鹽,五香粉,澱粉,拌勻。
水發木耳,胡蘿蔔和青辣椒,切成肉絲粗細的條。蔥薑蒜切碎。
2糖醋汁
糖醋汁。醋,老抽,味精,鹽,糖,澱粉,攪拌均勻。
鍋中加入食用油,放入醃好的肉絲煸炒。
肉絲變色以後,放入蔥薑蒜,繼續炒香。
胡蘿蔔絲,木耳絲,青椒絲依次放入鍋中,翻炒至斷生,加辣豆豉,倒入糖醋汁兒。
加了糖醋汁,一定要快速翻炒均勻,即可出鍋。
經典川菜,在家也可以輕鬆搞定,色香味一點也不輸餐館。
喜歡辣口味的話還可以多加些辣豆豉,味道更棒。
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