心臟病人選原味燕麥
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近些年,麥片的出現使人們認識到穀類食品能降低膽固醇。美國克利夫蘭臨牀婦女心血管中研究顯示,對於心臟病患者來說,燕麥是最好的早餐選擇。
市面上的麥片分爲兩種,一種原味麥片,其中可溶性纖維與糖呈1:1的比例,能提供1克的可溶性纖維和1克的糖.
另一種加入了蜂蜜、堅果的麥片,則提供1克的可溶性纖維和9克的糖,多餘的糖轉化爲脂肪,並使人患糖尿病的風險增加,都會影響心臟健康。
燕麥不易消化,一定要掌握“每天、少量”的原則。早餐食用一定不要過量,以30-50克爲宜,吃多了有可能造成胃痙攣或者腹部脹氣。
另外,冠心病人吃麥片時最好應搭配脫脂牛奶,如果喝全脂牛奶,麥片降膽固醇的作用會打折扣。
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