碘鹽致癌有證據嗎?
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我們日常生活中經常會吃鹽,那麼,碘鹽致癌有證據嗎?接下來爲大家介紹。
我們到底吃不吃加碘鹽?
作爲人體最大的內分泌器官,甲狀腺能分泌甲狀腺激素,合成後者的主要原料便是碘。甲狀腺激素能調節人體各種代謝,在人體必需的微量元素中,沒有哪種像碘一樣,與一個叫做甲狀腺的器官如此密切。
作爲人體最大的內分泌器官,甲狀腺能分泌甲狀腺激素,合成後者的主要原料便是碘。甲狀腺激素能調節人體各種代謝,維持細胞生命活動。它能促進嬰兒生長髮育,缺乏會導致呆小症及智力低下,分泌過多則會引起甲狀腺機能亢進,俗稱甲亢。
有意思的是,碘的攝入量會影響甲狀腺激素分泌量。換言之,甲狀腺夠嬌氣,過高或過低的碘,均可能引起甲狀腺功能的異常,碘攝入過低會導致碘缺乏疾病,食鹽加碘預防的正是它。碘攝入過高也會導致甲狀腺疾病增加。
甲狀腺癌主要分爲4種,最常見的是乳頭狀癌和濾泡狀癌,前者佔60%,呈低度惡性,常見於年輕女性,後者約佔20%,中度惡性以中年多發。它們與碘攝入量的關係,同樣是醫學界長期熱議的學術話題。許多國家對此都有研究,但因地理、種族、飲食特點、碘鹽供應量等因素的差異,結果報告亦不盡相同。
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