羅漢果發黴了還能泡水喝嗎 羅漢果怎麼保存不發黴
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羅漢果是生活中常見的一種中藥材,有很好的止咳化痰的作用,所以很多人喜歡拿來泡水喝,但是羅漢果如果保存不當的話是有可能發黴的,那羅漢果發黴了還能泡水喝嗎?羅漢果怎麼保存不發黴?
不可以
因爲羅漢果發黴的話就可以說明羅漢果上面以及滋生了較多黴菌,而水洗或者清洗是不能清潔乾淨的,並且黴菌中含有黴毒素,所以如果飲用了發黴的羅漢果泡的水,容易引起腹瀉、腹痛等不適,嚴重的話還可能會引起頭暈、噁心、嘔吐等輕微中毒的症狀。
新鮮的羅漢果富含水分,所以要儘快食用完,如果近期吃不完的可以存放到冰箱冷藏室中冷藏保存,一般可以保存一週左右,如果不放冰箱的話,羅漢果就會在常溫環境中滋生較多的細菌,食用後會很不利於身體健康。
乾的羅漢果經過了烘乾脫水,所以保存相對能更久一些,但是還是要注意防潮,建議攤開存放在陰涼乾燥處即可,也可以存放在密封性良好的容器裏,同時注意不要將羅漢果堆積在一起,會容易發黴。
不一定。
羅漢果發黑可能是是因爲加工過程中溫度過高進而被烤焦了,這種羅漢果還可以泡水喝,但是味道不佳,也可以是因爲變質了,因爲羅漢果中含有豐富的糖苷,而這種物質會很容易吸收空氣中的水分,進而導致受潮變質,這種羅漢果就不能再食用了,所以遇到發黑的羅漢果要注意區分。
好的羅漢果表面會有細細的絨毛,這也代表這是新鮮的、味道甘甜,而如果買了的羅漢果沒有絨毛,說明可能是已經放置了一段時間的,羅漢果的絨毛會在保存的過程中慢慢脫落,並且如果是存放過期了,那就不能再泡水喝了。
羅漢果果柄的顏色可以說明羅漢果的好壞,一般好的羅漢果果柄是黃色的,說明是由成熟的羅漢果烘乾而成,而如果是未成熟的羅漢果烘乾而成,那果柄會呈白色,而變質的羅漢果果柄會呈黑色。
烘乾後的羅漢果雖然外殼已經幹了,但是掰開還是能看到裏面新鮮的種子,並且這個種子是呈淡紅色的,會呈現出一種糖潤感,而如果是變質的羅漢果種子會變得乾癟縮水。
新鮮、好的羅漢果泡水喝是香甜的,而如果是變質的羅漢果泡的水喝起來是苦澀難喝的。
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