陳皮長蟲了還能吃嗎 陳皮長蟲了會影響藥效嗎
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陳皮是我們生活中常見的一種中藥材,藥用價值是比較高的,但陳皮保存不當容易長蟲,那陳皮長蟲了還能吃嗎?陳皮長蟲了會影響藥效嗎?
不能。
陳皮不同於其他的中藥材,曬乾就可以直接食用,而陳皮需要一定年份陳化,而陳化年份小於三年的只能叫橘皮,陳化年份大於三年的纔算的上是陳皮,所以在儲存時間這麼長的話陳皮可能會受到蟲蛀,而蟲蛀後的陳皮就不能再食用了。
因爲蟲子一般會啃食掉陳皮的內囊結構,進而導致陳皮會出現較多的蛀粉,並且吃陳皮的蟲子本身就會攜帶較多的細菌和病毒,所以被蟲咬的陳皮也受到了污染,不能再食用。
雖然陳皮長蟲後已經不能再吃了,但是即使被蟲蛀,也不會影響陳皮的藥效,因爲陳皮的結構分爲外表皮上的油包和內表皮的內囊結構,而蟲子只會食用陳皮的內囊,不食用油包,因爲油包含有較多的揮發油物質,蟲子不喜歡,而油包纔是陳皮功效最核心的部分,所以即使生蟲了,也基本上不會影響陳皮的藥效。
如果陳皮長蟲發現得早是可以及時將蟲子挑離的,可以使用一個乾燥的毛刷刷拭陳皮被蟲咬的部分,然後再將陳皮置於太陽底下暴曬,曬乾放涼後就可以密封裝好。
冷凍可以將蟲子和蟲卵冷死,失去活性,並且冷凍可以將蟲子屍體固定成較硬的狀態,可以便於與陳皮分離,所以輕微長蟲的陳皮可以放到冰箱冷凍後清理,然後繼續曬乾密封裝好。
燃燒的煙霧中含有較多的粉塵顆粒,而這些粉塵顆粒會抑制呼吸活動,所以可以用煙燻的方式來防止陳皮生蟲,操作方法就是將陳皮用網袋掛在竈臺上薰即可。
還可以在存放陳皮的容器里加八角、桂皮、花椒等有辛辣味的香料進去防蟲,因爲這些香料的氣味蟲子是很不喜歡的;也還可以放入一些炒熟的米,大米會比陳皮更吸蟲,並且大米還能吸水防潮,進而在大米長蟲的時候就能及時防曬陳皮來防蟲。
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