太子參泡水一次放幾根 太子參和什麼燉湯最好
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朋友送了幾根太子參給我,說是用來泡水燉湯喝對身體很不錯,那麼用太子參泡水的話一次放幾根呢?
建議5根即可。
太子參是石竹科植物孩兒參的乾燥塊根,其外形呈細長紡錘形或細長條形,有益氣健脾、生津潤肺的功效,多用於脾虛體倦、食慾不振、病後虛弱、氣陰不足、自汗口渴、肺燥乾咳等症候,如果要用太子參泡水的話,一般藥用的劑量是9-30克,而日常泡水用最小量即可,大約是5根太子參的重量。
如果從一年的時間來看,秋冬時節是適合吃太子參的,秋冬進補宜平補爲主,人蔘、西洋參等滋補藥材藥性過強,而太子參藥性較溫和,所以太子參比較適合秋冬食用。如果從一天的時間來看,飯後一個小時吃是比較好的,太子參性平,飯後吃的話人體對太子參的消化吸收是比較好的。
用太子參燉湯主要是起補氣補陰的功效,不過太子參相比於人參等參類藥材來說功效要弱一些,因此若是想加強太子參補氣作用,可以和人蔘、黨蔘、黃芪等藥材一起用,若是想增強太子參滋陰效果,可以和西洋參、麥冬、沙蔘等同用,此外,太子參也有健脾、潤肺的作用,搭配合適的藥材且又適合自己的就是最好的。
準備適量烏雞、太子參、枸杞子、排骨,先將烏雞、排骨洗淨、切塊後焯水撈出,太子參、枸杞稍微清洗一下,將所有材料放入燉盅裏,倒入清水蓋上蓋子隔水燉2.5小時左右即可。
準備瘦肉400g、太子參20g、無花果50g、適量大棗、生薑、鹽,瘦肉洗淨切片,薑切片,把瘦肉、薑片冷水下鍋。
煮出血水後再過清水洗淨,往砂鍋裏倒入6-8碗的水,把薑片和瘦肉下鍋,將太子參、無花果、大棗也一起放進去,開火煮開後轉小火繼續燉1.5-2小時左右,出鍋前加鹽調味即可。
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