決明子生的好還是熟的好 決明子生熟怎麼分
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朋友最近在用決明子泡茶喝,說是對眼睛有一定的好處,我最近用眼過度倒是想買些回來試試,那麼決明子用生的好還是熟的好呢?
建議用熟的。
雖然生的決明子也可以泡水喝,但一般不建議用生決明子,不僅是因爲生決明寒性重,用量不當很容易出現腹瀉不適,而且生決明質地較堅硬,不經過炒制其中的有效成分很難析出。而炒熟後的決明子質地相對鬆脆,泡水時成分容易析出利用,此外炒過的決明子還緩和了其中部分寒性,因此建議決明子用熟的好一些。
1.從外觀上分決明子生熟,生決明子顏色多爲青黃色,而熟決明子外表顏色多是焦黃色。
2.從味道上區分決明子生熟,生決明子問題來有些草藥味,而熟決明子聞起來味道香濃帶苦。
3.從功效上區分決明子生熟,生決明子寒性較重,因此潤燥滑腸功效較強,而經過炒熟後可以緩和部分寒性,對胃腸刺激會小一些,適用於大部分情況。
1.先將炒鍋清洗乾淨,鍋內不能有油殘留,然後鍋內的水漬用布擦乾,將生決明子放入鍋中。
2.開小火不斷翻炒,注意翻炒時不要炒糊,等決明子炒至顏色變深,氣味微香後關火。
3.把炒完的決明子攤開冷卻,再用乾燥的容器密封裝好,要喝的時候取部分沖泡即可。
建議10克左右即可。
由於決明子泡水一般按克數沖泡最好,用決明子泡水的量不宜過多,如果大量用的話寒涼之氣積聚會刺激腸胃,耗損陽氣,一般決明子藥用煎藥的劑量爲9-15克,因此普通人羣用的數量在10克左右是比較合適的,若是隨意增加可能會對健康帶來不利的影響,此外,要通過飲用決明子來改善某方面疾病的話,最好是在醫生的建議下斟酌決明子的用量。
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