決明子炒與不炒的區別 如何判斷決明子炒熟了
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決明子都是要炒熟吃的,那麼決明子炒和不炒有什麼區別呢?如何判斷決明子炒熟了?
沒有炒熟的決明子是青黃色,而經過炒熟之後的決明子一般是外表焦黃色。
炒熟的決明子喝起來微苦微香,有淡淡的中藥味,沖泡一段時間以後,有點象煮過的綠豆,而生決明子草藥味重,沒有炒熟的香味。
生決明子滑腸作用較強,炒後的熟決明子可以減緩滑腸作用,且質較鬆脆,易於粉碎和泡出有效成分,熟決明子可以相對減輕對胃腸道的刺激作用。
可以從味道和顏色上面加以區分。
從味道上來說,生的決明子草藥味重,吃起來的時候沒有炒熟的香味,而熟決明子的濃香微苦,有微香。
從外表上來看,生決明子外表爲青黃色,熟決明子經過炒制之後,外表焦黃。
所以最直接的辦法是通過顏色來進行判斷,但是也不要炒焦了,否則可能會影響藥效。
決明子具有抑制膽固醇在人體合成的功效,有利於減少膽固醇在人體血液中的濃度,有利於保護心血管,防止血脂過高導致血管硬化的情況。
降壓、抗菌、清熱排毒
決明子入肝經,性寒,對於肝具有一定的作用,對於肝火旺盛的情況具有一定的作用,有利於清肝火,維持肝的正常運轉,同時決明子還具有明目的作用,泡水喝能夠緩解由於用眼導致的眼睛乾澀、眼睛疲勞、視力模糊等有很好的緩解作用。
決明子入大腸經,具有潤腸通便的作用,有利於緩解便祕的情況,而且決明子中含有的大黃素能夠有效幫助改善內熱腸燥引起的便祕,能夠幫助清熱潤腸,緩解由於腸熱導致的便祕,而且決明子性寒,有利於緩解腸熱的情況。
不建議天天喝。
決明子是一種中藥,不適宜天天喝,一般是用來調理身體的,當身體出現便祕或者上火的情況時,用決明子可以發揮一定的作用,但是如果長期食用的話,可能會導致寒氣過重的情況,尤其是對於寒性體質的人,可能會發生腹痛腹瀉的情況。
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