陳皮和什麼一起泡最好 1斤陳皮可以泡多少酒
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陳皮是橘樹及其變種的成熟果皮,常用來泡酒喝,陳皮酒是一種流行飲品,不知道陳皮和什麼一起泡最好呢?1斤陳皮又可以泡多少酒呢?
在用陳皮泡酒的時候,常常會加入些幹棗片,幹棗片是由紅棗乾製而成的食品,風味甜潤、營養豐富,其中維生素C和糖分的含量都很高,經常用來泡水泡酒飲用,幹棗片與陳皮一起泡酒,既可以增添風味,又能起到營養互補的作用。
桂圓肉又叫龍眼肉,是龍眼的假種皮,味甜氣微香,歸心、脾經,食用以後具有補益安脾、養血安神的功效,是用陳皮泡酒時的常見配料。可以與陳皮一同放入玻璃瓶中,然後將度數較高的酒倒入與其反應。
枸杞子是枸杞的乾燥成熟果實,其表皮多呈橙紅色,形狀多爲橢圓狀。枸杞子食用起來較爲甜膩,可以與陳皮一起泡酒飲用,泡出來的酒顏色鮮豔、風味獨特,人食用以後潤肺止咳、促進消化的作用。
除了上面這些食材之外,在用陳皮泡酒的時候一般都會加適量的冰糖,陳皮的味道偏酸帶澀,加些冰糖可以很好地調節陳皮酒的風味,使其口感更好,而且冰糖可以使酒的顏色更爲光亮,這樣的陳皮酒看起來更爲誘人。
10千克左右。
一般來說,用陳皮泡酒時,陳皮和白酒的比例維持在1:20左右是比較合適的,所以1斤陳皮通常可以泡10千克左右的酒。
在製作陳皮酒時,只需將陳皮以及紅棗乾等配料放入乾淨的玻璃瓶中,然後將高度數的白酒倒入與其反應,最後把玻璃瓶的瓶口密封后用力搖勻,放到陰涼通風的地方浸泡20天左右就差不多了。
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