馬齒莧根能吃嗎 馬齒莧的黑籽可以吃嗎
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馬齒筧是生活中常見的一種食材,具有較高的營養價值以及作用,深受人們的喜愛和歡迎,那麼馬齒莧根能吃嗎?馬齒筧的黑籽可以吃嗎?
能吃。
馬齒莧是馬齒莧屬科植物,屬一年生的草本植物,味酸性寒,屬於一種藥食同源的食物,全草供藥用,而馬齒莧根部是馬齒莧的一部分,因此也是可以進行食用的,適量食用對人體的健康具有好處。
但由於馬齒莧根部比較堅硬,很多人不能接受它的味道,所以食用的時候通常會將其去掉,但其實是可以吃的。
馬齒莧根具有清熱止癢,利血消腫的功效,其中成分對於見致病性的皮膚真菌具有一定的抑制作用,對於痤瘡、溼疹、扁平疣、皮炎等皮膚病症具有一定的輔助治療作用。
馬齒莧根中含有去甲腎上腺素的成分,促進胰島素的分泌,調節人體內糖代謝,從而可以幫助糖尿病患者控制血糖,降低體內血糖濃度。
馬齒莧根部的營養成分具有一定殺菌消炎的作用,中醫經常用馬齒筧根作爲治痘痘的一種良藥,用來敷臉清熱消腫、消炎抗菌的作用,對於一些化膿性痘痘及細菌發炎的痘痘,有很好的治療效果。
可以吃。
馬齒莧屬於一種可以全草入藥的植物,所以結籽之後還是可以進行食用的,只不過就是馬齒莧結籽之後,就說明它已經開始變老了,吃起來口感不是很好,所以馬齒莧結籽是可以吃的,只是人們更喜歡吃新鮮的嫩馬齒莧。
材料:馬齒莧根、蜂蜜。
做法:
1、先去馬齒莧根30克左右,用清水洗淨泥沙。
2、然後將其切成段,放入茶壺中。
3、注入適量清水,開火煮10-15分鐘。
4、之後濾去殘渣,取汁。
5、最後加適量蜂蜜進行調味即可。
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