馬齒莧幾月份有 馬齒莧幾月份就不能吃了
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馬齒莧是一種常見的野菜,含有一定的藥用價值,既可以入藥又可以入菜,那麼馬齒莧一般幾月份有呢?馬齒莧幾月份就不能吃了呢?下面我們一起看看吧!
一般在6-8月爲生長旺盛期。
馬齒莧是一種喜歡高溫、溼潤環境的一年生草本植物,生長的溫度大約在25-35℃之間,是一種野生植物,營養豐富,藥用價值較高,在我國多生長在春夏季,生長的旺盛期在6-8月份,也就是吃的最佳時間,但我國華北地區從春末一直到初秋都會生長。
到了9月就不建議食用了。
馬齒莧並不是一種一年四季都有的植物,主要食用的時間在每年的6-8月,這時的馬齒莧枝葉旺盛、葉面肥厚,在味道上較爲清脆,用來炒菜食用的口感也是比較上乘的,而過了這段時間,也就是8月之後,都不建議食用,因爲馬齒莧會有所老化,食用口感上有點發硬,難以咀嚼。
不同的馬齒莧生長的環境不同。
市面上的馬齒莧一般分爲三種,毛馬齒莧、沙生馬齒莧、四瓣馬齒莧,不同的馬齒莧生長的環境也有所不同,毛馬齒莧多生長在海邊沙地及開闊的地方,有耐寒,喜陽光的特性,而沙生馬齒莧多生長在海邊沙地,另外,四瓣馬齒莧多生長榨空曠沙地、河谷田邊、山坡草地、水溝邊等。
馬齒莧中含有豐富的蛋白質、維生素E、微量元素等營養成分,人體適量食用具有潤腸、清熱解毒、殺菌消炎等功效,常用來炒肉、炒蛋食用,以下是具體做法:
馬齒莧炒雞蛋
1、將馬齒莧清洗乾淨,去掉根部,切段備用。
2、在碗中打入兩個雞蛋,打散備用。
3、在鍋中倒油,將馬齒莧倒入,翻炒軟化。
4、然後倒入雞蛋液,繼續翻炒均勻。
5、最後加入鹽、味精調味即可盛出食用。
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