秋梨膏可以用開水衝嗎 自制秋梨膏的方法
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秋梨膏是非常著名的一款藥膳,主要是以鴨梨或者雪花梨爲主要原料,配合蜂蜜、冰糖以及貝母這類具有潤肺、止咳、生津類的中藥一起熬製而成,那麼秋梨膏可以用開水衝嗎?
不建議直接用剛燒開的開水沖泡秋梨膏,溫度太高會破壞其中的營養成分,最好是用五六十度的溫開水泡比較好。一般一勺秋梨膏兌上半杯水較合適。或依據個人口味不同,採用豆漿、牛奶等進行稀釋也是可以的。
原料:雪花梨6個(大),乾紅棗80克,姜1小塊,冰糖150克,蜂蜜200克。
藥材配料:川貝15克(研磨成粉),茯苓25克,麥冬20克,葛根20克,羅漢果1個,幹百合100克。
做法:
1)將川貝,茯苓,麥冬,葛根,羅漢果用清水衝淨瀝乾備用。姜去皮切絲,乾紅棗洗淨後去核,幹百合衝淨後放入清水中浸泡。
2)雪花梨洗淨後削去外皮,將梨去核榨汁(殘渣不要),梨皮不要扔。
3)將梨汁倒入鍋中,放入紅棗,薑絲,茯苓,麥冬,葛根,掰開的羅漢果,冰糖,川貝粉,然後放入所有的梨皮,煮開後調小火蓋上蓋子,用中小火煮20分鐘。
4)然後放入浸泡好的幹百合,再蓋上蓋子,繼續用中小火煮20分鐘
5)將熬煮後的液體過濾到一個小鍋中,用小火慢慢熬煮至黏稠,大約15分鐘左右。最後幾分鐘,要不斷用勺子攪拌以免糊底。
6)將熬製黏稠的秋梨膏自然冷卻,溫涼時倒入蜂蜜攪勻。充分冷卻後,倒入容器中密封,放冰箱冷藏保存即可。
秋梨膏是以秋梨爲主要原料,而秋梨味酸甜、性寒涼,能生津、止渴、潤肺,與其他藥物熬製具有生津、潤肺、止咳的功效。
梨具有清熱解毒、化痰止咳的功效,在搭配像生地、葛根、蘿蔔等能祛痰、生津的藥物,起到好的清熱化痰的功效。對於肺結核、氣管炎和上呼吸道感染的患者所出現的咽喉幹、癢,痛、音啞、痰稠等症狀有比較好的效果。
秋梨膏中所含都是涼性、養陰生津的藥物,如秋梨性寒涼,麥冬性寒、養陰生津、潤肺清心、生地、貝母、葛根也是如此,對於女性有滋陰養陰的作用。
秋梨膏是富含果糖、葡萄糖、蘋果酸等物質的,能起到幫助消化的作用,再加上梨的清熱作用,起到通便清火的功效,對肺熱煩渴、便乾燥悶等症狀有比較好的作用。
秋梨膏所含的成分,能夠起到生津的作用,增加口中的津液,對於那些經常使用嗓子的人來說,能起到保養嗓子的作用,像歌唱家、演說家。
1.秋梨膏主要成分有雪梨、冰糖、蜂蜜、生地、川貝、葛根粉、甘草等藥物組成,這些藥物的寒涼性比較強,有脾胃虛寒、手腳發涼、大便稀溏的人羣不可以服用。如果有脾胃虛寒的人喝了之後會加重症狀,容易導致腹瀉、腹痛。
2.由於秋梨膏裏面有冰糖、蜂蜜,所以糖尿病的患者儘量避免服用。
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