黨蔘和什麼煲湯最好
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黨蔘別名防風黨蔘,黃參,防黨蔘,其性平,味甘,歸脾肺經,適宜於氣虛體質,血虛體質人羣食用,黨蔘常用來泡水,泡酒或是做成藥膳食用,具有平補脾肺之氣,養血補血,生津止渴的極好功效,那麼黨蔘和什麼煲湯最好呢?
材料:淨母雞750克,黨蔘15克,黃芪30克,猴頭菌100克,大棗10克,食鹽適量。
做法:將猴頭菌用溫水泡發切片,母雞去頭腳,斬成塊,黃芪,黨蔘,大棗洗淨,所有食材一起放入碗中,加清水適量,上籠蒸至雞肉爛,加食鹽調味食用。
功效:補氣活血,通絡止痛,可緩解因氣血雙虛引起的痛經。
材料:冬瓜150克,黨蔘12克,枸杞10克,黃芪6克,蔥,姜適量,食鹽少許。
做法:將冬瓜連皮一起切片,黨蔘與黃芪洗淨,用紗布包好,用水煮沸取汁,趁熱放入冬瓜煮熟,最後放蔥,姜和食鹽調味即可。
功效:冬瓜含有多種維生素和礦物質,可調節人體代謝平衡,所含的丙醇二酸能有效抑制糖類轉化成脂肪,和黨蔘,黃芪一起燉湯食用,可以起到益氣利水的作用。
材料:烏雞1只,枸杞15克,黨蔘適量,食鹽,味精,料酒各適量。
做法:將宰殺的烏雞去毛和內臟,剁去爪子和尾部,從背部切開,將腹腔沖洗乾淨,枸杞浸泡片刻,黨蔘切段,鍋中加清水1000毫升煮沸,放入烏雞,用中小火燉15分鐘撈出,烏雞湯備用,將烏雞放入湯碗內,放入黨參和枸杞,再倒入煮烏雞的湯,加食鹽和料酒,蒸30分鐘,至雞熟後,加味精再蒸5分鐘後便可出鍋。
功效:烏雞熬湯向來有很好的滋補功效,此湯補氣補肝腎,養陰培元,尤其適宜女性飲用。
材料:豬肝250克,黨蔘15克,酸棗仁10克,枸杞5克,薑片,料酒,食鹽,味精各適量。
做法:將酸棗仁洗淨,放入鍋內煎水取汁,黨蔘,枸杞洗淨,豬肝洗淨切片。砂鍋內放入適量清水煮沸,放入豬肝汆去血漬,倒出洗淨,將黨蔘,枸杞,薑片,豬肝放入砂鍋中,加入料酒,酸棗仁汁,加適量清水,開大火煮沸後,再改用小火煲30分鐘,加食鹽,味精調味即可。
功效:豬肝養血補腦,所含的多種營養成分能促進大腦發育,預防近視障礙,配用黨蔘,酸棗仁,補氣健脾,養血補心,寧心安神。注意大便滑泄,血虛者不適宜飲用。
黨蔘別名防風黨蔘,黃參,防黨蔘,其性平,味甘,歸脾肺經,適宜於氣虛體質,血虛體質人羣食用,黨蔘常用來泡水,泡酒或是做成藥膳食用,具有平補脾肺之氣,養血補血,生津止渴的極好功效,那麼黨蔘和什麼煲湯最好呢?
材料:紅棗10克,黨蔘20克,牛肉500克,生薑,食鹽,雞精適量。
做法:將紅棗去核,洗淨,黨蔘洗淨切段,牛肉洗淨切塊,鍋內燒水,水開後放入牛肉汆水,再撈出洗淨,將黨蔘,紅棗,生薑,牛肉一起放入瓦煲中,加適量清水,開大火煲沸後,用中火煲3小時左右,加食鹽和雞精調味即可。
功效:黨蔘能補中益氣,健脾胃,牛肉補益脾胃,補虛益氣,強壯身體,生薑溫胃開胃,加紅棗燉服,有助肌肉生長和促進傷口癒合,適合超負荷的體力或腦力勞動所致的過度疲勞人羣食用。
材料:黨蔘15克,鯽魚500克,豬脊骨300克,豬瘦肉200克,生薑10克,玉竹10克,食鹽,雞精各5克。
做法:將鯽魚剖好洗淨,豬脊骨,豬瘦肉洗淨斬成塊,生薑去皮,砂鍋內放入適量清水煮沸,放豬脊骨,豬瘦肉汆去血漬,倒出後用溫水洗淨,將鯽魚,豬脊骨,豬瘦肉,姜,黨蔘,玉竹放入砂鍋內,加適量清水,小火煲2小時,放雞精,食鹽調味食用。
功效:鯽魚所含的蛋白質齊全,易於消化吸收,是肝腎疾病,心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源,經常食用黨蔘枸杞鯽魚湯可以增強抗病能力,肝炎,腎炎,高血壓,心臟病,慢性支氣管炎患者可以多吃。感冒發熱期間不宜多吃。
材料:鱅魚1000克,黨蔘20克,料酒,食鹽,蔥,姜,草果,陳皮,肉桂,食用油,雞湯適量。
做法:將黨蔘,草果,陳皮,肉桂,生薑洗淨,裝紗布袋扎口,鱅魚去鱗,鰓,內臟,洗淨,下油鍋稍煎,放入雞湯,加入藥包,蔥,料酒,食鹽,煮至魚熟爛,撿去蔥和藥包,調味即可食用。
功效:扶脾養胃,補中益氣,強身健體,適宜於調理慢性胃炎,胃及十二指腸潰瘍等症。
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