防“秋燥”食療方 飲食宜多酸少辛
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秋高氣爽往往是和天乾物燥聯繫在一起的。專家提醒,秋季最讓人關注的養生問題莫過於防“秋燥”了,如果您已經出現口乾舌燥的情況,那您很可能已經被“秋燥”侵襲了。
秋冬宜養陰防“秋燥”
北京中醫醫院內科主任醫師王國瑋指出,“秋冬養陰”是秋季養生原則,中醫認爲保護陰氣的關鍵是要“防燥護陰”。隨着降雨逐漸減少,空氣溼度下降,燥氣會逐漸耗人津液,人就會出現肺、皮膚、大腸等部位的以“燥”爲特徵的病理現象,胃腸易燥、皮膚易幹。
另外專家還提醒,預防“秋燥”傷人還要注意秋季精神調養,要保持精神安寧,注意培養樂觀情緒。可經常曬太陽,當情緒不好時要注意排解,可以散步、打太極拳等。
飲食宜多酸少辛
從五味來看,秋天要飲食多酸少辛,減辛味、增酸味。秋季飲食要儘可能少吃蔥、姜、蒜、韭菜等辛味之品,多吃些酸味果蔬,如山楂、檸檬、柚子、楊桃、芒果、葡萄、蘋果等。此外,可吃些蜂蜜、芝麻、杏仁、銀耳、菠菜、豆漿等,有補脾胃、養肺防燥、潤腸通便作用。
防“秋燥”食療方
蓮子冰糖燉銀耳
★用料:發制好的蓮子200克、冰糖水、銀耳50克、枸杞30克、新鮮的檸檬一個。
★做法:將冰糖水、發好的蓮子、銀耳、枸杞加適量水,放在一起蒸40分鐘左右。爲了讓口感更好且有清香味,可加入適量新鮮檸檬。一般一小盅的蓮子冰糖燉銀耳,只需要加入指甲蓋大小的檸檬即可,放多了會影響口感。
★功效說明:有清肺、潤喉的功效。還有一種改良的吃法,就是菜放入挖去核的梨中,還可以加少許川貝,再一起蒸熟食用。
西芹百合
★用料:西芹250g、鮮百合一頭、蘑菇精、鹽、橄欖油一湯匙(15ml)、香油一茶匙(5ml)。
★做法:芹菜擇去葉子,用水焯一下,破絲,切段,百合剝開一瓣瓣的,除去百合老衣。炒鍋放橄欖油燒至七成熱,放入焯好的芹菜,略翻,放百合。待百合邊緣變透明,加鹽和蘑菇精,迅速翻炒至勻,淋少許香油,就可以出鍋了。
★功效說明:芹菜性味甘涼,具有清胃、滌熱、祛風之功效。百合味甘微苦,性平,有潤肺止咳、清心安神之功。
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