寶寶越吃越聰明的食物 下面的東西不能錯過
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0-3歲是寶寶大腦發育的重要時期,腦細胞在6個月時處於激增階段,6-12月之間增殖得也很快。因此,寶寶在生命最初的一年內,大腦重量的增長竟然可達600多克。即使到了1-2歲,腦細胞仍在增殖。到了3歲,寶寶腦重已經達到成人的80%。所以說,3歲之前是寶寶大腦發育的黃金時期。既然如此,爸媽們就要把握好這段黃金時期爲寶寶做好均衡的營養飲食,小編今天爲大家準備以下4個階段的健腦益智食譜,希望能爲家長們提供一些幫助。
魚肉香糊
原料:海魚肉50克、精鹽、澱粉、魚湯。
製法:
1.先將海魚肉切條、煮熟,除去骨、刺和魚皮,研碎;
2.再把魚湯煮開、下入魚肉泥,然後用澱粉勾芡,用鹽調味。
星寶寶溫馨提示:
海魚肉質細膩,含有豐富的蛋白質和珍貴的多不飽和脂肪酸,是促進嬰兒大腦發育的絕好營養之一。
桃仁稠粥
原料:核桃仁10克、粳米或糯米30克。
製作:
1.先將米洗淨放入鍋內,加水後微火煮至半熟;
2.再將炒熟的核桃仁壓成粉狀,擇去皮後放入粥裏,煮至粘稠即可食用。
星寶寶溫馨提示:
核桃仁富含豐富蛋白質、脂肪、鈣、磷、鋅等微量元素,特別是所含的多不飽和脂肪酸對寶寶的大腦發育極爲有益。需注意的是核桃含油脂較多,一次不要給寶寶吃太多,以免損傷脾胃功能。
牛奶香蕉糊
原料:香蕉一隻、牛奶200ML
製作:香蕉去皮切成小塊,和牛奶一起放入果汁機內,攪拌30-40秒後倒出,即可。
星寶寶溫馨提示:
香蕉奶昔含有豐富的蛋白質、碳水化合物、鈣、鉀、磷、鐵、鋅、維生素C等多種營養素。香蕉有“智慧之果”的美稱,幾乎含有所有的維他命、和礦物質,因此從香蕉可以很容易地攝取各式各樣的營養素。而且消化、吸收相當良好,和牛奶一起讓兒童飲用有益智作用,有利於大腦發育和骨骼的生長!
番茄魚泥
原料:新鮮魚(一般選用魚刺少的海魚)2釐米長1塊(約30克)、魚湯2勺、澱粉、番茄醬各少許
製作:
1、先將新鮮魚洗乾淨,放入熱水中煮熟,加適量的精鹽。
2、煮熟後撈出魚,去骨刺和魚皮,然後放入小碗內,用小勺背研碎。
3、把研碎的魚肉和魚湯一起放入鍋內煮,澱粉加水,並加入少許番茄醬調勻,倒入鍋中攪拌,煮至黏稠狀停火,即可食用。
星寶寶溫馨提示:
補腦益智,和胃健脾。本品用魚肉,富含蛋白質,所含脂肪爲不飽和脂肪酸,海魚的DHA含量多於淡水魚,深海魚中的DHA要比近海多,而魚中所含DHA是營養大腦必不可少的物質。番茄醬富含維生素C,維生素C可使大腦反應靈活,敏捷。嬰兒常食此魚泥,能促進腦的發育,提高智力。
智慧粥
原料:燕麥片、香蕉一根、配方奶粉
製作:
1.1碗開水裏加入燕麥片熬10分鐘。
2.把切成片的香蕉倒進去,充分攪拌後關火。
3.然後盛在碗裏,等粥涼到60度左右,加人一勺配方奶粉。
4.攪拌均勻,智慧粥就完成了。
星寶寶溫馨提示:
燕麥中的磷、鐵、鈣等礦物質的含量,在所有糧食作物中居首位;維生素E的含量則遠遠高於大米、小麥;亞油酸的含量也非常高。香蕉又被稱爲“智慧之果”,有豐富的蛋白質、糖、鉀、維生素A和C,同時纖維也多,堪稱相當好的營養食品。配方奶粉一般都特含活性BL 益生菌與膳食纖維的組合,通過協同作用,全面改善並促進腸道健康,增強腸道抵抗力,促進食物中營養物質的良好消化和吸收,讓營養更好地發揮作用。
煎小魚餅
原料:魚肉50克、雞蛋1個、牛奶50克、洋蔥少許及油、鹽、澱粉等。
製法:
1.先把魚肉去骨刺剁成泥,洋蔥切末;
2.把魚泥加洋蔥末、澱粉、奶、蛋、鹽攪成糊狀有粘性的魚餡;
3.平底鍋置火上燒熱、加油,將魚餡製成小圓餅放入鍋裏煎熟。
星寶寶溫馨提示:
煎小魚餅含有足夠的蛋白質和豐富的脂肪及鐵、鈣、磷、鋅及維生素A,都是益智健腦的上好營養。
三仁香粥
原料:核桃仁10克,甜杏仁10克,松子仁10克,糯米30克。
製作:
1.先將三仁一同放入鍋中微炒,放涼後碾碎並剝去皮
2.和糯米一同煮成爛粥。
星寶寶溫馨提示:
將幾種具有健腦功效的食材放在一起,熬成美味可口的香粥,可以讓寶寶的智力發展良好哦!
益智強心湯
原料:鵪鶉兩隻、桂圓肉5個、枸杞子少許、大蔥一根、薑片少許
製作:
1、鵪鶉切塊焯水,備用。
2、鍋裏放油,加熱,然後把蔥、姜一起放在鍋裏爆出香味再加入適量水(大概5碗的水量)。
3、將焯好的鵪鶉肉、枸杞子和桂圓放入鍋裏,燒開後用文火再煮一個小時,最後加一點鹽即可。
星寶寶溫馨提示:
桂圓可養心安神、開胃益脾、補虛養血、壯陽益氣,是“果中神品”,老幼婦弱皆宜。但外感初起的表症,體內熱盛痰粘黃稠或胃脘脹滿者,不宜選用。枸杞子甘、平,滋補肝腎、益精明目,亦有抗衰老,刺激生長,興奮造血功能及降血脂等功用。鵪鶉肉補五臟,益中氣,利水腫。
什錦蛋絲
原料:雞蛋2個、青椒50克、幹香菇5克、胡蘿蔔50克及油、鹽、味素、水澱粉、麻油適量。
製法:
先將雞蛋蛋清、蛋黃分別打入2個盛器內,打散後加入少許水澱粉打勻(不可打起泡);再分別放入塗油的方盤中,入鍋隔水蒸熟(用中小火,大火會起孔變老);冷卻後取出,分別改刀成蛋白絲和蛋黃絲;香菇用溫水浸泡變軟,青椒洗淨挖去籽,胡蘿蔔洗淨,分別改刀成絲;炒鍋中加油,放入胡蘿蔔絲、香菇絲、青椒絲,煸炒至熟,放入蛋白絲和蛋黃絲,加入鹽、味素,翻炒均勻,淋入麻油即成。
星寶寶溫馨提示:
雞蛋富含維生素A、D、B2及鐵,還含有人體必需組氨酸、卵磷脂、腦磷脂,它們都是對大腦和神經發育不可缺少的營養素;加之胡蘿蔔、香菇中的維生素和微量元素豐富,青椒中維生素C豐富,並利於鐵和鋅吸收。這一款美食營養陣容強大,真可謂絕好大組合。
胡蘿蔔山藥粥
原料:排骨適量、山藥30克、胡蘿蔔30克、稀飯30克、姜適量、鹽適量。
製作:
1.胡蘿蔔切塊。
2.排骨過水,去味去血水,燒好熱水入生薑備用,放入已過水的排骨,加入食鹽。
3.大火燒開後,轉文火慢燉30分鐘左右。
4.加入山藥,胡蘿蔔,燉煮15分鐘。
5.取山藥胡蘿蔔搗爛。備好白米稀飯一小碗。
6.加入稀飯,視情況加入些排骨湯,煮開。
7.攪拌均勻即可。
溫馨提示:
山藥健脾助消化,具有增強機體的免疫功能,有鎮咳、祛痰、平喘等藥理作用。胡蘿蔔含有多種營養成分,胡蘿蔔可提高呼吸道黏膜的抵抗力。其中胡蘿蔔素含量較高。胡蘿蔔素進入人體內,在腸和肝臟可轉變爲維生素A,保護眼睛、促進生長髮育、抵抗傳染病的功能,讓孩子越來越聰敏。
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