西洋菜的功效與作用及禁忌

核心功效

潤肺去燥、利尿通便、增強免疫、瘦身減肥

簡介

西洋菜口感脆嫩，營養豐富，適合製作各種菜餚，還可製成清涼飲料或乾製品，很有食用價值。西洋菜營養豐富而較全面，生於溪流淺灘，以種子或莖扦插繁殖，種子可榨油供工業用，鮮莖葉可做蔬菜。

西洋菜的功效與作用

1、潤肺去燥

西洋菜性寒，味甘微苦，入肺、膀胱經，具有清肺潤燥、化痰止咳的功效，對肺部是有較好的滋潤作用的，秋季常常會出現肺燥咳嗽的現象，適當的吃些西洋菜能有一定的潤肺補水的效果。 

2、利尿通便

西洋菜入肺、膀胱經，每100克西洋菜的營養成分中纖維素的含量約有1.2克，適當的食用西洋菜會有不錯的利尿效果，其中的纖維和水分也能促進腸道運行、助推糞便形成排出。 

3、增強免疫

100克新鮮西洋菜中蛋白質的含量約佔1-2克，除此外還含有碳水化合物和多種的維生素等，這些物質能幫助人體提高免疫，對於體質較弱的兒童或老人來說是比較好的一種食物。 

4、瘦身減肥

每100克西洋菜的熱量僅爲20千卡，脂肪僅0.5克，很適合在減肥期間食用，就算吃多了也不會造成發胖，另外其中所含的營養物質還能爲人體提供一定的飽腹感，合理的進食是很不錯的減肥食物。

西洋菜的禁忌事項

1、西洋菜如果是生吃可能會有一種非常苦澀的味道。這種味道正常人是吃不下去。所以西洋菜必須加熱才能吃，這樣纔可以把西洋菜本身苦澀味道給去除掉。而且在加熱之前最好還要把西洋菜給清洗幾下，去除細菌。

2、除了不能生吃西洋菜之外，對於食用羣體也需要注意。特別是體質偏寒者千萬要注意適量吃西洋菜。畢竟西洋菜是一種寒性蔬菜，如果一旦吃多了可能會發生一系列不良反應，使得身體更加虛弱而且還會對腸胃造成刺激。所以體質偏寒者最好還是少吃西洋菜。

3、其實不僅僅是體質偏寒者不怎麼可以食用西洋菜之外，孕婦也需要注意。因爲西洋菜中含有較多果膠以及纖維素。孕婦適當食用西洋菜，是可以促進孕婦消化，促進胎兒發育的，但吃多了西洋菜害處也不小，孕婦如果食用過多可能會導致流產。因此要適量食用。

適宜人羣

一般人羣可食用

 禁忌人羣

過敏人羣、孕婦、腹瀉人羣

不宜同食

滋補藥材、寒涼食物

以上即是對西洋菜的功效與作用及禁忌的介紹，希望以上這篇回答對您有幫助。