紫菜營養價值 紫菜有什麼功效
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紫菜含有的營養成分很多,它的含碘量很高,可以用來治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”。紫菜中還富含膽鹼和鈣、鐵,能增強記憶,治療貧血,促進骨骼的生長。而且紫菜中所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能,除此之外,紫菜的蛋白質含量超過海帶,並含有較多的胡蘿蔔素和核黃素,又有“營養寶庫”的美稱。
吃紫菜要注意什麼
紫菜每次食用15克爲好。紫菜可以做湯與多種料理。身體虛弱的人,食用時最好加些肉類來減低寒性,每次不能食用太多,以免引起腹脹、腹痛。紫菜是海產品,容易返潮變質,應將其裝入黑色食品袋置於低溫乾燥處,或放入冰箱中,可保持其味道和營養。吃的時候纔拿出來,幹紫菜放在溫水裏泡三四分鐘,泡開了之後輕揉就可以了。一般是沒有沙子什麼的,只要泡泡就好了可以拿比較大的漏勺,把紫菜撈起來就可以了。
紫菜有什麼功效
1、預防甲狀腺腫大。紫菜可用於治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”,紫菜有軟堅散結功能,對其他鬱結積塊也有用途。
2、促進生長髮育。紫菜富含膽鹼和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦幼貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健。含有一定量的甘露醇,可作爲治療水腫的輔助食品。
3、預防腫瘤。紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%,有助於腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。
4、提高免疫功能。紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能,可促進淋巴細胞轉化,提高機體的免疫力。
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