牛奶和螃蟹可以一起吃嗎
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螃蟹肉質鮮美,營養價值非常豐富,但是無論吃什麼食物我們都不能忽略它的禁忌,螃蟹也一樣。吃螃蟹的時候,除了要注意採取正確烹飪方式以外,食物的搭配也值得注意。那麼,牛奶和螃蟹可以一起吃嗎?接下來就爲大家解答這個問題。
牛奶和螃蟹可以一起吃嗎
不建議將這兩種食物放在一起食用,因爲螃蟹和牛奶中都含有豐富的動物蛋白,一起食用會影響其吸收功效。而且螃蟹是涼性的食物,當螃蟹與牛奶一起食用時還容易導致身體出現一些異常反應,例如可能會引起腹瀉或是腹痛的情況。因此,在吃螃蟹的時候也要注意,可以適當的多吃一點蔥,蒜,姜等溫性的食物。對於脾胃虛弱的人,一般建議隔兩個小時之後再喝牛奶。
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1、不宜和柿子同食
柿子和蟹皆爲寒性食物,二者同食,寒涼之性加倍,會傷害脾胃,體質虛寒者尤應忌之。 此外,柿子中含鞣酸,蟹肉富含蛋白,二者相通,凝固爲鞣酸蛋白,不易吸收,且妨礙消化功能,使食物滯留於腸內發酵,出現嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。
2、不可和石榴同食
螃蟹如與含鞣酸較多的石榴同時食用,不僅會降低蛋白質的營養價值,還會螃蟹中的鈣質與鞣酸結合成一種新的不易消化的物質,刺激胃腸,出現腹痛、噁心、嘔吐等症狀,所以螃蟹等海味食品不宜與石榴同時食用。其它水果如山楂、青果、葡萄中也含有較多鞣酸,不宜跟螃蟹一起吃。
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