痛風患者能喝雞湯嗎,雞肉的功效和作用
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雞肉是飲食中常見的食物之一,它有多種烹飪方法,其中雞湯的營養豐富,是滋補身體的食療方法之一,那麼對於痛風患者能否喝雞湯呢?
痛風患者緩解期能吃雞肉,但不能喝雞湯
雞肉中含有豐富的氨基酸,能提高機體抵抗力;雞肉中的油酸和亞油酸能降低低密度脂蛋白含量,但雞肉中的嘌呤含量中等,對於痛風合併脂肪患者哎緩解期才能適量食用。
而嘌呤屬於易溶於水的物質,所以雞肉湯中的嘌呤含量會更高,不適合痛風患者食用。
雞肉中的嘌呤含量爲中等,急性期痛風患者不能食用,如果想要食用雞肉,可以先通過熱水煮一遍後再採取適宜的烹飪方式,因爲嘌呤是一種易溶於水的物質,雞肉通過水煮後,嘌呤含量會大大降低。
製法:將母雞洗淨去毛及內臟,切成大塊,和當歸、蔥、姜一起入鍋,用大火煮開後換文火繼續煮2小時,雞肉爛熟後加入食鹽少許即可食用。
功效:有補血活血、行氣止痛、調經養顏的作用。
雞肉的消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用;
現代社會中天天忙忙碌碌,常處於亞健康狀態的白領最好多吃一些,以增強免疫力,減少患病機率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效,用於治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫等症狀;
可緩解由於腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等症狀;
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面,更是有較好的作用。
雞屁股是淋巴結最集中的地方,也是存儲細菌、病句和致癌物質的“倉庫”,所以雞屁股最好不要吃。
吃雞肉感染是禽流感的來源之一,所以購買雞肉時要選擇正規、衛生的店鋪,選擇新鮮的雞肉。
痛風患者應該避免食用油炸、燒烤製作的雞肉,因爲這樣的食物嘌呤含量更高,有加重痛風的可能。
雞肉是飲食中常見的食物之一,它有多種烹飪方法,其中雞湯的營養豐富,是滋補身體的食療方法之一,那麼對於痛風患者能否喝雞湯呢?
對於痛風合併肥胖、高脂症和高血壓的患者,應該儘量避免攝入過多的動物性脂肪,而雞肉、豬肉等肉類食物中的皮下脂肪較多,所以這類痛風患者不建議吃雞肉。
烹調前應該切掉脂肪,或者用熱水煮一遍,因爲嘌呤類食物屬於水溶性物質,在高溫下更容易溶解。
雞肉性溫燭火,對於口腔糜爛、皮膚癤腫、便祕的患者不宜食用。
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