四季豆中毒的治療
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四季豆是一種一年四季都能吃到的食物,因此,四季豆中毒在四季都有發生,主要原因是四季豆未被炒煮熟透,食用後出現一些消化道的症狀,如:消化不良、噁心、嘔吐等。那麼四季豆中毒後該怎麼治療呢?
輕度中毒者是指中毒者只是感到胃部不適有噁心、嘔吐感,並無發熱、腹痛等其他症狀,這樣的患者只需要靜臥休息,少量多次的飲用糖開水或濃茶水。必要時在醫生的囑咐下服用一定的鎮靜劑,1~2天內可痊癒。
患者出現嚴重嘔吐不止,導致大量失水,造成患者脫水或者溶血、休克,這類患者應及時送往醫院,進行治療。
四季豆中毒早期,應在專業醫生的操作下用溫清水洗胃,將胃內的食物全部洗出,至洗出胃液體清水樣爲止。
若進食較久,估計食物已經進入腸道,可在醫生的醫囑下采用鹽類瀉劑口服,使食物儘快瀉出。也可在醫生的操作下采用溫清水灌腸洗出殘留在結腸腸道中的食物。
四季豆是一種一年四季都能吃到的食物,因此,四季豆中毒在四季都有發生,主要原因是四季豆未被炒煮熟透,食用後出現一些消化道的症狀,如:消化不良、噁心、嘔吐等。那麼四季豆中毒後該怎麼治療呢?
患者經過腸胃清洗後應及時在醫院給予筋脈輸液治療,補充足量的Vc和維生素B6,護肝護胃,並補充適量抗生素,防止患者出現感染。
若中毒時距離醫院較遠可採用民間的解毒方法:甘草、綠豆適量熬湯當茶飲,有一定的解毒效果,經此方初步解毒後應及時送往醫院,進行治療。
四季豆中毒主要是烹飪時未完全熟透,其中的皁甙、紅細胞凝集素、亞硝酸鹽以及胰蛋白抑制劑還有活性,使食物具有毒性,因此,在烹飪四季豆時一定保證其煮熟、炒透方可食用。
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