立秋養生食譜
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立秋是秋天的開始,氣候乾燥,人體容易缺乏水分,因此立秋開始就要注意按照秋天的養生方式進行飲食了。立秋吃什麼好?立秋飲食要注意滋陰潤燥,緩解乾燥氣候對身體的傷害,下面小編就給大家推薦幾款立秋養生食譜,補充水分,滋陰潤燥,一起來看看。
一、姜爆鴨
配料:鴨半片,姜,青椒,蔥蒜,豆豉,辣椒醬,甜麪醬
做法:鴨子剁塊,姜一小塊拍破,另外的全部切絲,青椒切絲;油熱後下蔥薑蒜炸香後放鴨子幹爆,直到把鴨子爆的乾乾的纔可以;油8成熱,放豆豉,辣醬,甜麪醬炒香後放薑絲煸一會,最後放爆好的鴨子,白糖,和青椒翻炒幾下即可。
功效:滋陰,補虛,養胃,利水。
食用;適宜糖尿病患者食用;適宜肝硬化腹水者食用;適宜肺結核患者食用;適宜慢性腎炎浮腫者食用。
二、五彩蜜珠果
配抖:蘋果1個,梨1個,菠蘿半個。楊梅10粒,荸薺l0粒,檸檬1個,白糖適量。
做法:蘋果、鴨梨、菠蘿洗淨去皮,分別用圓珠勺挖成圓珠,荸薺洗淨去皮,楊梅洗淨待用。將白糖加入50毫升清水中,置於鍋內燒熱溶解。冷卻後加入檸檬汁,把五種水果擺成喜歡的圖案,食用時將糖汁倒入水果之上,即可。
功效:生津止渴,和胃消食。
三、糖醋小排骨
配料:小排骨、澱粉、青紅椒、姜、雞蛋
做法:打散的雞蛋液加入適量鹽,雞精,和一點米酒拌勻,再加入排骨中拌勻,醃10分鐘入味。把醃好的排骨均勻沾上澱粉,並用手捏緊防止脫落。小火慢炸排骨至表面金黃,全熟時撈出。
另起鍋,放少量油,放入薑片,青紅椒略炒。把已經炸熟的排骨回鍋快速翻炒一下,炒勻即可關火。
功效:豬排骨具有滋陰潤燥、益精補血的功效;適宜於氣血不足,陰虛納差者。
四、醋椒魚
配料:黃魚l條,香萊、蔥、姜、胡椒粉、黃酒、麻油、味精、鮮湯、白醋、鹽、植物油各適量。
做法:黃魚洗淨後剞成花刀紋備用,蔥、姜洗淨切絲。油鍋燒熱,魚下鍋兩面煎至見黃,撈出淋幹油:鍋內放少量油,熱後,將胡椒粉、薑絲入鍋略加煸炒,隨即加入鮮湯、酒、鹽、魚。燒至魚熟,撈起放入深盤內,散上蔥絲、香菜;鍋內湯汁燒開加入白醋、味精、麻油攪勻倒入魚盤內即可。
五、薑汁牛肉
主治:病後脾胃虛弱,神疲乏力大便溏泄,久瀉脫肛以及體虛浮腫(營養性浮腫)等。
配方:老薑數塊,鮮牛肉100-150克。用法:老薑榨汁,鮮牛肉100~150克切碎,剁鹹肉泥狀,加入30~40滴薑汁,再放些醬油、花生油拌勻。
待燜米飯時,將薑汁肉倒入飯內蒸熟(約15分鐘)即可食用。
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