怎樣速凍餃子不會裂 冰箱冷凍的餃子怎麼煮
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餃子是北方常見的一種主食,很多人都會一次性包很多餃子,然後凍起來慢慢吃,但是餃子皮比較容易凍裂,那麼怎樣速凍餃子不會裂呢?
1、將水餃放入冰箱後,先凍上一段時間拿出,摸一下餃子皮是否變硬了,如果不硬就再凍一會直
到變硬後取出。
2、準備保鮮袋,把水餃一個個掰下來,放入保鮮袋中去除空氣,再套一個保鮮袋確保餃子裡的水
分不會被冰箱吸乾。按照以上方法,餃子凍上一個月也不會凍裂。
調餡兒的時候多放油少放水,餃子就不容易凍裂。
準備速凍的餃子,和麵時不要放雞蛋,餃子一凍硬馬上裝食品保鮮袋,紮緊口。
60-90天。
冰箱的冷凍室溫度在零下4-24度之間,這個溫度下抑制細菌等微生物的繁殖幾乎被完全一直,自制的餃子只要中途不解凍,一般儲存儲存60-90天是沒問題的。
但如果是速凍餃子,則根據它的保質期,能夠儲存6個月-1年不等,因為生產企業的包裝、消毒、冷凍條件更好,能夠將餃子在速凍間中心-18℃的溫度中速凍好,能夠儲存的時間自然比自制的餃子要久。
一般需要15-20分鐘。
速凍餃子在鍋中煮的時間需要把控好,若是時間較短,餃子並沒有完全熟透,餃子皮還有發白的情況,這樣的餃子不建議食用,若是時間過長,餃子皮容易出現破損的情況,營養物質的流失也較多,一般煮速凍餃子控制在15-20分鐘即可。
1、鍋中放冷水,直接把餃子放入鍋中。
2、開大火,水在慢慢升溫的過程中,餃子也會解凍。
3、在水加熱的過程中,可用勺子推一推餃子,使餃子散開,防止餃子粘鍋。
4、等水開了,餃子全部浮於水上,即可食用。
注意:若是冷凍餃子沒有粘在一起,是不用解凍的,可以直接放在冷水中煮。若是餃子凍成一坨了,就需要解凍了,可以先將餃子放進一個袋子中,然後封緊袋子,把袋子往桌上敲打幾下,餃子分開即可煮。
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