灌好的香肠蒸多长时间 香肠发酸还可以吃吗
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天气转凉的时候,许多家庭都会选择自制香肠食用,那么灌好的香肠蒸多长时间?香肠发酸还可以吃吗?
视情况而定。
如果是刚灌好的新鲜香肠,一般隔水蒸20分钟左右,待香肠表皮颜色变深,且香肠伴有膨胀感,切开后肉质完全变色,代表香肠完全成熟。
如果是灌好后经过风干的香肠,一般需要蒸30分钟左右,才能将香肠蒸软蒸熟。风干后的香肠,内部水分流失严重,需要较长时间才能蒸至完全成熟。
香肠发酸一般不建议继续食用。
一般来说,质量合格的香肠是不会出现发酸的情况的。香肠出现发酸的现象一般是由于香肠发生变质导致的,变质的香肠内部滋生了大量的细菌和有害物质,变质的香肠通常还伴随有颜色发黑、气味变酸、腐败发臭等现象,是不建议再吃的。
变质的香肠食用后容易引发胃肠道不适,如恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状,如果症状较为严重,建议及时就医,以免耽误病情。
视情况而定。
如果灌的香肠只存在轻微发酸的现象,可以在香肠表面涂上一层高浓度白酒或者将香肠焯水处理,还可以在炒制香肠的时候,使用一些葱、姜、蒜、辣椒、胡椒粉等辛辣的食材翻炒掩盖香肠的酸味。
但如果香肠发酸严重的话,为了自身健康着想,建议还是不要继续食用了,避免对身体健康造成伤害。
根据个人喜好而定。
蒸的香肠没有接触水,口感较为紧实软嫩,香味较为浓郁,口感偏咸。而水煮的香肠,口感比较松散,肉质较柴,而肉中的盐味也被煮去了一部分,口味比较淡。一般根据个人的喜欢选择将香肠蒸着吃还是煮着吃,能感受到不同的我风味和口感。
香肠是一种加工肉类,味道可口,营养丰富,经过长时间的腌制之后,吃起来咸香可口,食欲不佳的时候适当的食用一些香肠还可以起到开胃、下饭的作用。
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