自己灌香肠怎样存放时间长 自己做的香肠为什么肉很松散
本文已影响4.53K人
本文已影响4.53K人
自己刚晒了一点香肠,自己做的香肠怎么保存放的时间比较长呢?自己做的香肠吃起来肉不紧实很松散又是什么原因的导致的呢?
将香肠用真空包装袋装好,然后再放入冰箱冷藏保存,这样既能抑制细菌滋生,同时还能维持香肠鲜嫩Q弹的口感,保存得当一般能放置3-4个月。
如果气温不是很好的话,可以直接将香肠挂在家中阴凉干燥且通风性好的地方,且可以在香肠表面涂抹一层食用油,这样能起到更好的防腐抑菌作用,一般也能保存2个月左右。
如果需要长时间保存的话,建议将晒好的香肠放冰箱冷冻保存,低温环境能抑制细菌的滋生,这样香肠一般能保存一年之久。
在做香肠的时候肉一定要灌紧一点,如果没灌紧实的话,肉中间就会有空隙,这样的香肠在切的时候肉就会容易散开。
香肠灌好之后一般需要晒7-10天才能将里面水分晒干,如果晒制时间不够的话,香肠中间就会有水分以及空气,这样吃的时候肉质也会比较松散。
在做香肠的时候需要加入适量的淀粉,淀粉能提升香肠的口感,同时还能让香肠更加的紧实有弹性,如果没加的话,做好的香肠肉质也会比较松散。
正常。
正常情况下香肠晒干之后并不是鲜红色的,其中的肉经过风干之后水分和油脂蒸发,颜色会从鲜肉色慢慢变暗变成红褐色,甚至还会有发黑的情况,这才是正常现象。市面上买的香肠看起来之所以颜色鲜红是因为在制作时加入了红曲粉,这是一种天然无添加的食品染色剂,加入后做出来的香肠颜色鲜红油亮,让人看着非常有食欲。如果想让香肠更好看的话,自己制作香肠的时候也可以加入适量的红曲粉。
怎样使香蕉存放时间长一点 香蕉适宜存放的温度
给小孩做香肠用哪种肠衣 香肠的肠衣可以用什么代替
做香肠为什么要用牙签弄几个洞 做香肠放红曲粉起什么作用
电风扇可以吹干香肠吗 自制香肠怎样快速风干窍门
香肠灌好之后要晾多久 香肠灌好后可以直接冻冰箱吗
香肠的制作方法及配方 10斤肉灌香肠配方
小儿肠套叠会自己好吗 肠套叠为什么有血便形成
香肠放冰箱冷藏可以放多久 香肠灌好煮熟再冷冻可以吗
香肠放冷冻还是冷藏 香肠怎么保存最好
自己在家里怎么清肠 清肠的常见误区
自制的香肠会发霉吗 香肠表面起霉了怎么办
自制香肠快速风干的窍门 20度的天气香肠会臭吗
自己晒的香肠腊肉说说句子 晒香肠的心情朋友圈2019
做香肠需要放淀粉吗 做香肠一斤肉放多少淀粉
灌香肠前腿肉好还是后腿肉好 香肠适合用什么肉
香肠长白霉了还能吃吗 刚灌的香肠表面发白是坏了吗
敬业医师给自己做肠镜 患了肛肠病如何减轻疼痛!
买香肠怎样挑选 香肠怎么保存好
夏天可以灌香肠吗 夏天灌香肠怎么风干
新灌的香肠几天能吃 香肠吃多了有什么危害
自制香肠需要晾多久 南方晾香肠什么温度
无肠衣香肠怎么做 香肠吃多了有什么危害
灌香肠用什么肠衣 人造肠衣是怎么做的
肉松怎么炒才松软入口即化 自己怎么在家做肉松
自己做的卤牛肉能保存多长时间
香肠灌好后多久能晾晒 香肠灌好后要热水洗吗
自制香肠晾晒的注意事项 自制香肠晒多久可以吃
自制香肠长毛可以吃吗 腊肠长白毛了怎么处理
自制香肠需要晾多久 如何让香肠尽快风干
怎样分辨香肠是否坏掉 香肠什么时候做最好