蘿蔔乾有什麼營養價值 蘿蔔乾不能和什麼一起吃
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蘿蔔乾雖説只是一種鹹菜,但是蘿蔔乾的靈魂就在於一個好蘿蔔,水分多,甜份多,脆脆的,沒有上布的嫩蘿蔔才可以做出最美味的蘿蔔乾,那麼蘿蔔乾有什麼營養價值嗎?
其實蘿蔔乾含有一定數量的糖分、蛋白質、胡蘿蔔素、抗壞血酸等營養成分,以及鈣、磷等人體不可缺少的礦物質,就是可以補充人體所需的營養素。蘿蔔乾的維生素B、鐵質含量也是很高,接近菌類了,白蘿蔔還是是高級養生食物,有“素人蔘”之稱,而且歷史悠久。
蘿蔔不能和人蔘一起吃,因為蘿蔔屬於寒性食物,人蔘屬於熱性食物,所以蘿蔔會把人蔘的功效掩蓋。
在服用中藥或者是中成藥的期間,不要吃蘿蔔乾,否則會大大降低藥效。
蘿蔔乾與木耳一起吃容易發生皮炎等皮膚疾病。
1、將蘿蔔乾洗淨然後放進清水裏浸泡一會,把它所含的鹽分浸淡,然後撈起瀝乾水分;
2、起油鍋,把油燒到八分熱的時候把蘿蔔乾倒進鍋裏煸炒,蘿蔔乾比較吸油,這個時候可以適當地多加點油,炒出的蘿蔔乾就不會很乾;
3、炒到蘿蔔乾泛起了 金黃色的時候,加入白糖、五香粉和剁碎的辣椒,一起炒出味就可以了。
準備材料:蘿蔔乾、瘦豬肉、料酒、醬油、雞精、鹽
做法:
1、將蘿蔔乾放在清水中浸泡一段時間,這樣可以減少鹹味,還能讓蘿蔔乾變軟一些;
2、把瘦豬肉切成絲狀,用食鹽、料酒和醬油攪拌均勻後醃製10分鐘左右;
3、在鍋中放油,燒熱後放入肉絲煸炒;
4、豬肉炒至變色時加入泡好的蘿蔔乾一起炒;
5、出鍋前加入適量食鹽和雞精調味。
(1)將蘿蔔乾浸泡後洗淨,然後再用刀切成條行或者叮狀。
(2)將醬油、白糖、精鹽、味精、醋準備好,根據自己的口味來決定調味品的多少。
(3)最後把蘿蔔乾和這些調料加在一起拌勻,最好就是醃製1小時,這樣更加入味。
(4)當拿出來食用時淋入香油或者麻油。
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