大蒜吃了有什麼好處 大蒜的功效是什麼
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大蒜又名胡蒜、蒜頭、獨蒜、獨頭蒜。大蒜原產於亞洲西部,漢朝張騫出使西域引種我國。它是一種尤爲北方居民所喜愛的常用蔬菜。那麼大蒜吃了有什麼好處呢?
大蒜能降低血清中總膽固醇、遊離膽固醇、酯化膽固醇、甘油三酯水平,可顯著防止動脈粥樣硬化斑塊的形成。
大蒜精油能降低由ADP、腎上腺素、膠原誘導的血小板聚集作用,且其抗凝效果與劑量正相關,故有溶解體內血栓的能力,可防止心臟冠狀動脈栓塞和腦血栓。
大蒜能使血清纖維蛋白活性顯著增加,還可影響肝糖原的合成,降低血糖,增加血漿胰島素,減少胰島素用量。
大蒜揮發油含大蒜素及大蒜辣素,有明顯的廣譜抗菌、殺菌和抗原蟲作用,能明顯抑制金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、志賀痢疾桿菌、毛癬菌、小芽孢癬菌等致病細菌和真菌,對流感病毒、皰疹單病毒、阿米巴原蟲、陰道滴蟲等有殺滅作用,對多種感染有良效,尤其對上呼吸道和消化道感染、黴菌性角膜炎、隱孢子菌感染有顯著功效。
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