柚子怎麼挑 柚子青色的能吃嗎
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喜歡吃柚子的朋友們,教你們四句話輕鬆挑出皮薄味甜多汁的柚子,趕緊來學學如何挑柚子吧。
挑柚子的第一步,首先是看柚子的外形,看到上頭尖尖,頸部較短,下面圓圓寬寬的不倒翁型,看起來像是一滴水滴一樣的柚子就是長相品質佳的,而若是長的圓圓滾滾,偏平樣貌或是修長尖尖的,說明皮厚品種不佳或是還未成熟的柚子。
挑柚子的第二步,需要用上你發財的小手,來感受一下柚子的重量,如果是個頭大小都差不多的一堆柚子中,要挑那個最重的柚子,因爲惦着柚子重說明柚子裏面水分足,吃起來汁水多,而看起來大,稱起來輕的柚子,說明果肉水分少,口感柴幹,猶如嚼棉絮,這種柚子一定不要挑回去。
接下來就來比對柚子的顏色以及光澤了,一般表皮金黃色,表面油細胞呈半透明狀,看起來透亮有光澤的,說明柚子較爲新鮮,成熟度較佳,表面光滑則代表皮薄味甜;而外皮看着青黃,說明柚子還未成熟(需注意部分柚子品種可能表皮就是青色的,如泰國青柚);表皮皺幹,則意味着皮厚或採摘後放置的時間過久,可能裏面水分、味道都已經發生改變,這樣的柚子千萬不能挑。
最後需要靠你的鼻子聞一聞柚子的香味,如成熟新鮮度好的柚子,會散發出濃郁的柚子清香味道,而放置時間久的柚子則沒有啥味道,另外還要用你的手指按壓柚子底部圓點的那個位置,看是否需要用力按壓,如毫不費力就壓下去的,說明柚子皮厚果肉不飽滿,如需要稍用點勁按壓的,則證明這個柚子果肉緊實且皮薄美味。
喜歡吃柚子的朋友們,教你們四句話輕鬆挑出皮薄味甜多汁的柚子,趕緊來學學如何挑柚子吧。
看是否成熟。
青色的柚子有兩種情況:
一是本身是金黃色柚子的品種,在還未成熟階段,柚子是青色的,但一般這種柚子不會出售在市面上,因爲未成熟的柚子口感超級酸澀,吃了對腸胃刺激較大,容易引起腸胃不適,是不能吃的。
二是這種青色的柚子是屬於少見的青柚品種,通常水果市場上出現的青柚多爲進口泰國青柚,這種柚子無論成熟與否,其表皮都是綠色的,可以通過看青柚的重量以及表皮來判斷是否成熟,一般成熟度好的青柚表面平亮光滑,果實較重,果蒂新鮮無干枯褶皺,吃起來口感清甜多汁,味道非常贊。
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