蛤蜊吃了有什麼好處 蛤蜊和什麼一起吃最好
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蛤蜊是很多人喜歡吃的一種食物,蛤蜊,又叫蛤,有花蛤、文蛤、西施舌等諸多品種。但是不知道蛤蜊吃了有什麼好處,下面就一起來看看!
蛤蜊肉中含一種具有降低血清膽固醇作用的物質,它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用,從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。
蛤蜊含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、碘及多種維生素和尼克酸,具有化痰軟堅作用。
蛤蜊,性寒味鹹,食後常使人感覺到清爽宜人,對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。
綠豆芽、蛤蜊做湯共食,有清熱解暑、利水消腫的功效,同時亦有減肥瘦身的作用。
韭菜、蛤蜊肉煮熟飲湯食肉,適用於糖尿病腎陰不足者。
1、黃豆富含維生素B1,而蛤蜊肉中含有破壞維生素B1的硫胺酶(維生素B1分解酶),若富含維生素B的黃豆與蛤蜊肉同食,維生素B1就會被蛤蜊肉中的硫胺酶分解和破壞而消耗,影響其攝入而導致相應疾病。
2、蛤蜊等貝類本身極富鮮味,烹製時千萬不要再加味精,也不宜多放鹽,以免鮮味反失,貝類中的泥腸不宜食用。不要食用未熟透的貝類,以免傳染上肝炎等疾病。許多貝類是發物,有宿疾者應慎食。蛤蜊等貝類性多寒涼,故脾胃虛寒者不宜多吃。
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