牛油果可以放冰箱嗎
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牛油果是一種熱帶水果,營養價值極高,尤其是含有豐富的不飽和脂肪酸和蛋白質,十分適合小孩和老年人食用,但這種食物中含有較多的抗氧化性物質,不是很好保存,那麼這牛油果可以放冰箱嗎?
牛油果能不能放冰箱還得看牛油果成熟度。
牛油果成熟之後果皮較厚,而果肉質地較軟,還有很強的抗氧化性,暴露在空氣中很快就會被氧化變色,這種已經成熟的牛油果必須儘快食用,沒有吃完的必須儘快的放進冰箱中進行冰鎮保鮮,可延緩牛油果氧化變色。
牛油果和獼猴桃、柿子等水果一樣,在長大之後需要經過一段時間來後熟變軟,而青的牛油果沒有成熟,若是在這時候放進冰箱中就會使得牛油果定性,後面就算從冰箱中取出也不會再次後熟,這種牛油果一直保持生的狀態,很難吃。
牛油果放冰箱能放3~5天。
已經後熟的牛油果才需要放進冰箱中保存,這種牛油果已經熟透,果肉質地柔軟,很容易被損傷,也很容易被氧化變質,就算是放冰箱中也僅僅能緩解腐敗的熟速度,需在3~5天內儘快的食用。
牛油果只需要常溫保存即可,購買回來的青牛油果需要經過後熟處理,只要用紙盒裝好,放在陰暗、避光處,可存放5~15天,期間牛油果會慢慢先後成熟,可時刻挑選先成熟的吃,後期幾個成熟比較快,吃不完的可在成熟後放冰箱中保存。
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