板栗上的細皮怎麼去掉 板栗上的細皮可以吃嗎
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板栗是常見的堅果,含多種營養物質,口感香甜、清脆,尤其富含維生素c、維生素b,有較高的食用價值。那麼,板栗上的細皮怎麼去掉呢?
先將板栗清洗乾淨,剝去外殼,然後放入熱水中,浸泡2~3分鐘,就可以剝去細皮了。
板栗洗淨之後,用小刀在果殼劃出小口,然後放入鍋中用鹽水煮熟,再趁熱剝去果殼、細皮。
先剝去板栗的外殼,然後放入鍋中,水煮開之後快速關火,立即將板栗放入冷水中,浸泡3~5分鐘,就可以順利剝去細皮。
不建議吃
板栗裏面的細皮是用來保護果肉的,營養價值不大,並且口感不佳,因此不建議食用。另外,細皮上面帶有較多絨毛,可能會對呼吸道造成影響,對於容易咳嗽或咽喉不適的人來說,應該去掉細皮再吃。
冰箱冷藏
板栗剝去果殼、果皮之後,會使果肉中水分流失變快,導致板栗吃起來無甜味,口感較差。因此,建議將去皮的板栗放到冰箱冷藏,因爲冰箱溫度較低,不利於細菌及微生物的活動,可以延長板慄的保鮮期。
5~8顆
板栗含維生素、蛋白質及鈣、鐵、鉀等礦物質,有較高的營養價值,常吃板栗可以緩解疲勞、提高免疫力,是滋補保健佳品。但是板栗含大量的澱粉,吃多了容易導致腸胃不適,因此適量食用即可,一般來說,一次吃5~8顆爲宜。
板栗是常見的堅果,含多種營養物質,口感香甜、清脆,尤其富含維生素c、維生素b,有較高的食用價值。那麼,板栗上的細皮怎麼去掉呢?
原料:
200克,鮮栗子150克,白砂糖適量。
做法:
1、將栗子用刀切開,加水燒開後取出,剝去外殼;
2、把栗子肉切成丁塊,大米淘淨;
3、將大米和栗子入鍋,加水適量;
4、旺火燒開後,再以小火煮至栗子酥爛,粥湯稠濃,加糖即好。
材料:
雞腿300克,栗子100克,香蔥2棵,生薑1小塊, 澱粉適量。
做法:
1、把栗子放入水中泡2小時,撈出瀝乾,
2、雞腿洗淨、切塊,蔥洗淨、切段,姜去皮、切片;
3、把雞塊放入碗中加鹽醃拌,再放入蒸鍋蒸熟,取出雞塊,雞汁留着備用。
4、鍋中倒油加熱,放入雞塊快炒,加入栗子及雞汁,再加入醬油、糖,蓋上鍋蓋用小火燜即可。
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