綠豆和雞蛋能一起吃嗎 綠豆不能和什麼一起吃
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綠豆和雞蛋是我們經常食用的食物,很多時候我們的早餐可能就是一杯綠豆粥,一個雞蛋,再加上包子、麪包什麼的,這樣的吃法並無不妥,可以搭配食用。爲了更好的讓您放心,下面我們還會提供更具體的原理解答,趕緊來看看吧。
綠豆和雞蛋能適量一起吃。
綠豆味甘,性涼,含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素E和尼克酸及多種礦物質元素成分;而雞蛋味甘,性平,含有蛋白質、卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素等成分;兩者在性味以及成分上均無相剋衝突,因此可以搭配同食。但需注意各自的食用量,吃多容易引發傷胃身體不適。
1、綠豆食用量:每日50克爲宜。
2、雞蛋食用量:每日1個即可。
綠豆性涼,吃多了容易引起身體寒氣過重,出現不適;而雞蛋蛋白質豐富,飽腹感強,一次性吃太多,不僅不容易消化,還可能導致腸胃不適,建議日常食用綠豆和雞蛋參考上述用量標準爲宜。
食材:綠豆1小把,雞蛋1個,白糖適量。
1、取綠豆1小把,沖洗乾淨,加適量清水浸泡10分鐘。
2、雞蛋1個,打入碗內。將雞蛋打散,打的越散蛋花湯越細膩。
3、泡好的綠豆,瀝乾水分,放入鍋內。加入600ml清水。並將綠豆湯煮開鍋。
4、開鍋後再煮5、6分鐘左右,湯色變綠即可。綠色的湯最解暑,去火。時間太長不好,綠豆開花了會降低清熱解毒的功效。
5、取煮好後的滾燙的綠豆湯,衝入蛋液內。
6、將蛋液與綠豆湯攪拌均勻。加入適量白糖,依據自己口味添加。
7、最後把它放到盛有涼水的盆中鎮涼即可飲用。鎮涼飲用食療效果更好。
功效:清熱解毒、降溫解暑,可治療因上火引起的口腔潰瘍,還可以治療爛嘴角。
不要用鐵鍋煮綠豆,因爲氧化的因素,湯色易發紅,效果會打折扣。而且,這種情況煮出來的變色綠豆湯最好不要喝,食用後會造成腸胃不適和消化不良。最好用不鏽鋼鍋煮綠豆,同時,爲了避免氧化,煮的期間不要開鍋蓋。
如有四肢冰涼、腹脹、腹瀉便稀等症狀者,不宜頻繁飲用綠豆湯,因爲綠豆性涼,吃多反而會加重症狀,甚至引發其他疾病。
綠豆和雞蛋都含有蛋白質,同食會讓身體攝入大量的蛋白質,而老人和兒童的腸胃消化功能較差,很難在短時間內消化掉大量蛋白質,很容易因消化不良導致腸胃不適。
綠豆具有很好的解毒作用,而要是搭配藥物一起吃的話,就會影響藥效,因此正在服用藥物的人羣是要避免吃綠豆的。
這類人羣以嬰幼兒較爲常見,吃了雞蛋就會出現各種紅疹、甚至腹瀉、嘔吐症狀,因此日常要遠離雞蛋。
綠豆和雞蛋是我們經常食用的食物,很多時候我們的早餐可能就是一杯綠豆粥,一個雞蛋,再加上包子、麪包什麼的,這樣的吃法並無不妥,可以搭配食用。爲了更好的讓您放心,下面我們還會提供更具體的原理解答,趕緊來看看吧。
不能和性味寒涼的食物一起吃。
綠豆本身性味較爲寒涼,搭配時最好與一些性平或性溫的食物一起吃,不宜和性味寒涼的食物同吃,否則容易造成身體寒氣加重,出現各種不適症狀。
常見的寒涼食物有:、海帶、苦瓜、黃瓜、香蕉、梨、西瓜、冬瓜、荸薺、柿子、獼猴桃、甘蔗等。
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