綠豆湯屬於豆製品嗎 綠豆湯不能和什麼一起吃
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綠豆湯是夏季非常受歡迎的清熱解暑飲品,但不知道這用綠豆做成的綠豆湯屬不屬於豆製品呢?
屬於豆製品。
廣義的豆製品指的是以各種豆類爲主要原料,經加工而成的食品,綠豆湯是用綠豆爲原料,經煮製做成的湯餚,所以屬於豆製品,但狹義的豆製品則是大豆的豆漿凝固而成的豆腐及其再製品,如:豆腐、豆腐絲、腐乳、豆漿、豆豉、醬油、豆筋、素雞翅、大豆耳、豆腐乾、腐竹等。
屬於。
從中醫的角度來看,綠豆味甘,性寒,將其熬煮成湯,並不會改變它的寒性,因此綠豆湯也屬於寒涼食物,喝後可以清熱解毒,生津消暑,但要注意量,不能多喝,以免加重身體的寒涼之氣,刺激脾胃,出現腹痛、腹瀉等不適症狀。
嚴格的來說屬於甜品。
綠豆湯也叫綠豆糖水,是將綠豆加熱煮熟後加糖所製成的一道傳統甜品菜餚,但如果綠豆搭配其他粗糧或是大米熬爛,質地較爲稀稠的話,那就是綠豆粥,具體區分是甜品還是粥主要看稀稠濃度,另外用綠豆加水加糖榨汁後獲得的綠豆沙也屬於甜品類。
放入冰箱保存可以過夜。
綠豆湯如果放在夏季常溫下一夜的話,很可能會滋生大量的細菌等微生物導致其變質,無法繼續食用,但用密封的保鮮碗裝好,放入冰箱冷藏或冷凍,可起到抑制細菌等微生物繁殖的作用,從而延長綠豆湯的食用期,能放1-2天左右。
不能和各類藥物一起吃。
因爲綠豆湯具有解毒解藥的作用,從中醫角度來看,在服藥期間應避免綠豆和其他藥物同吃,以免藥物的功效受到影響,建議服藥後間隔3小時左右再吃綠豆湯,可避免藥物和食物之間產生反應,有利於藥效發揮。
除此之外,綠豆湯與其他食物並無搭配禁忌,可放心與之同食,但要注意不能和性味寒涼的食物吃多,以免加重體內寒涼之氣,從而引發身體不適症狀。
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