立冬吃什麼傳統食物 立冬吃什麼食物
本文已影響1.55W人
本文已影響1.55W人
馬上就是立冬節氣了,難怪最近溫度這麼低,立冬是冬天的第一個節氣,也是二十四節氣中最爲重要的組成部分,立冬吃什麼傳統食物?下面一起來看看吧!
常言道:“一日半根蔥,入冬腿帶風。”
中醫認爲:大蔥有發表通陽、解毒調味的功效,可以用於風寒感冒、陰寒腹痛、惡寒發熱、頭痛鼻塞、乳汁不通,二便不利等症狀,適合在立冬節氣時吃,以抵抗冬季溼寒、減少疾病的發生。
對此還有一句諺語叫:“立冬嗖嗖疾病盤,大蔥再辣嘴中盤”。
立冬時節心靈手巧的人會做一種叫做“交冬餈”的小吃。
交冬餈原來是用來祭祀的糕點,或者在慶賀豐收的時候吃的,現在成爲了立冬節氣時的傳統食物。
1、用糯米爲原料,浸泡後放到蒸籠裏蒸熟。
2、然後迅速放在石舀裏舂,直到綿變得軟柔韌。
3、趁熱將飯泥製作成各種樣子的團狀,擱在芝麻或黃豆或花生炒香磨粉拌白砂糖(的盤裏滾動,即可取食。
諺語云:“十月一,冬至到,家家戶戶吃水餃。”
北方人一年四季都吃餃子,每逢有重大節日或者歡慶的時候都會要吃餃子,俗話說“立冬不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管”說的就是立冬節氣時吃餃子的傳統,餃子從外形上看很像耳朵,以前供暖設備簡陋,很容易凍壞耳朵,因此人們認爲立冬節氣吃了餃子,冬天的時候耳朵就不會受凍。
有些地區還有吃“倭瓜”餡餃子的傳統。
俗話說:“立冬食蔗齒不痛”。
立冬節氣時正是甘蔗上市的時候,人們認爲,此時的甘蔗已經成熟,吃了不上火,而且,吃甘蔗可以鍛鍊到牙齒,甘蔗營養豐富,吃了還可以滋養身體。
在產甘蔗的地區還有劈蔗的遊戲活動。
1、參加者手握一根完整的甘蔗,把蔗節上的芽和氣根削去,然後站到板凳上,左手按住蔗稈,使其穩立在地上;
2、右手拿着刀,刀背朝着尾稍,比賽開始之後,迅速把刀口翻轉過來,先完成者爲勝。
馬上就是立冬節氣了,難怪最近溫度這麼低,立冬是冬天的第一個節氣,也是二十四節氣中最爲重要的組成部分,立冬吃什麼傳統食物?下面一起來看看吧!
立冬又稱“交冬”,意爲秋冬之交。在古代的時候每逢立冬節氣,家家戶戶都要熬製草根湯,所謂草根就是各種中藥材,草根品種衆多,配方也多種多樣。
1、將山白芷根、鹽膚木根、山蒼子根、地稔根等剁成片。
2、下鍋熬煮出濃濃的草根湯後,撈去根塊。
3、再加入雞、鴨、兔肉或豬蹄、豬肚等熬製。
立冬後,氣溫變低,水裏面的細菌繁殖也會變慢,可以使發酵過程變慢、使釀出來的酒口感醇香,因此,立冬節氣後是最適合釀製冬酒的時機,黃酒是江浙一帶的傳統名酒,因此,紹興人把從立冬開始到第二年立春這段最適合做黃酒的時間稱爲“冬釀”,祈求福祉。
糰子是長江流域的著名小吃,有白團子和青糰子兩種。
糰子是圓球狀,寓意團團圓圓,它與北方的元宵像似,又比元宵的個頭大,有蘋果一般大小。一個飯量大的成年人,吃上三個就肚兒圓了。糰子外面一層蹦脆蹦脆的,而裏面的各種香料也會隨着糰子加熱,香氣撲鼻而來。糰子和包子結構一樣,外層是糯米江,裏層是各種不同的餡。
肉、豆腐乾、榨菜、大蒜、姜、香蔥,藕、梅乾菜、辣椒……把它們剁成細丁細粒,調味後放鍋裏炒熟,並放上鹽等調味品,冷卻後開始用瀝乾的糯米漿包糰子。
立冬日吃上一碗鹹肉菜飯,是老蘇州們的特定習俗。用霜打後的大青菜、肥瘦兼有的鹹肉、米醋爲原料,使用磚砌的爐竈,以稻草爲燃料,燒出來的飯又香又糯。鹹肉菜飯雖然沒有載入蘇州的名食譜,但它從來不缺少喜愛它的食客。
其實,吃鹹肉菜飯還有另外一個意義,即吃鹹補腎。鹹味自古被列爲五味之首,立冬後天氣逐漸寒冷,最易傷害腎的陽氣。鹹味食物入腎,能起到補腎的效果。但需要注意的是,高血壓患者不宜過多吃鹽。
馬上就是立冬節氣了,難怪最近溫度這麼低,立冬是冬天的第一個節氣,也是二十四節氣中最爲重要的組成部分,立冬吃什麼傳統食物?下面一起來看看吧!
冬令進補吃膏滋是蘇州人過立冬的老傳統。在舊時蘇州,一些大戶人家還用紅參、桂圓、核桃肉,在冬季燒湯喝,有補氣活血助陽的功效。通常每到立冬節氣,蘇州中醫院以及一些老字號藥房都會專門開設進補門診,爲市民煎熬膏藥,銷售冬令滋補保健品。需要提醒的是,膏方千萬不可“跟風”吃,講究“一人一方”,先吃“開路方”試探性調補,做適當調整後再開正式藥方。
立夏吃什麼食物好 立夏飲食宜忌
立冬節氣 常吃這些食物禦寒
立冬習俗吃什麼 立冬除了吃餃子還能吃什麼
立冬吃什麼傳統食物2019 立冬吃傳統食物推薦
立冬補冬補嘴空是什麼意思 立冬進補吃什麼
立冬吃什麼 立冬養生
立冬到立春一共多少天 數九是從立冬開始立春結束嗎
立冬穿什麼衣服最合適 立冬算不算冬天
立冬冬至是什麼意思 冬至和立冬哪個是冬天的開始
立冬養生吃什麼好 立冬進補效果好
立冬的習俗 立冬吃什麼
立冬暖暖一冬真的準嗎 早立冬冷還是晚立冬冷
立冬是什麼意思啊吃什麼 立冬一定要進補嗎
立冬風俗吃啥 立冬吃什麼菜
【立冬吃什麼好】立冬吃什麼傳統食物 立冬吃什麼食物
立春吃什麼食物好 多吃這九種食物
立冬和冬至有什麼區別 立冬和冬至是一天嗎
立夏養生吃什麼食物好 這些食物要多吃
立秋吃什麼食物好 立秋飲食宜忌
立春立夏立秋立冬分別在哪一天 二十四節氣是什麼