立冬的習俗 立冬吃什麼
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立冬,是24節氣的第19個節氣,意味着開始進入冬季。立冬過後,天明顯黑得更早,防寒保暖也顯得更加重要。古人在這個季節多用占卜的方法來看整個冬天的冷暖。古人認爲,如果立冬當日是晴天,一個冬天都會寒冷;如果立冬當日是陰雨天,反而一個冬天都不是很冷,是暖冬。
立冬與立春、立夏、立秋合稱四立,在古代社會中是個重要的節日。在現代,人們在立冬之日,也要慶祝一下。“立冬不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管”。天涼了,耳朵暴露在外面很容易被凍傷,吃點長得像耳朵的餃子,補補耳朵,這可是家裏人對親人最貼心的關懷了。
立冬,纔是每年養護身體的開始。因爲冬天是收藏的季節,要養陽、藏陽,補腎藏精,養精蓄銳,爲來年的身體健康埋下根基。
飲食:多白 少鹹
中醫認爲,從五行五色養生的角度來看,立冬後應當多攝入“白色”食物來養生,功效顯著。
白菜
百菜不如白菜。不要小看白菜,它含有大量的維生素C和纖維,長期是有好處的,特別是冬天。
白蘿蔔
冬吃蘿蔔賽人蔘。白蘿蔔中含有芥辣素,有一定的消炎清熱作用。
此外,白蘿蔔中含有木質素和多種酶,有一定的降血脂、軟化血管、穩定血壓等作用;其富含的礦物質可幫助人體提高免疫力,預防凍瘡等疾病。
專家提醒,立冬過後,要少食鹹,多吃苦味食物。
適合選擇的食物包括芹菜、萵筍、生菜、苦菊等,這些苦味食物中含有氨基酸、維生素等,具有抗菌消炎、提神醒腦、消除疲勞等多種保健功能。
當歸生薑羊肉湯
食材:
羊肉500克、當歸50克、生薑100克,也可以酌加:生黃芪、黨蔘、陳皮、山藥、白朮等各25克。
做法:
①先用冷水煮羊肉,放入料酒、姜、蔥,將羊肉煮去血水洗淨備用;
②然後將所有材料置入砂鍋慢燉三至四小時;
③最後調入適量鹽,即可。
功效:
羊肉甘溫,冬季溫補最宜。當歸甘溫、微辛微苦,甘溫宜於溫補,微辛稍具流通性,微苦可以適當潛藏相火。同時加生薑辛微溫,使羊肉當歸補而不滯。而黃芪補氣益肺、黨蔘補氣生津、陳皮健脾理氣、山藥健脾補脾陰、白朮健脾補脾氣,都可酌情添加少許。
羊肉大蔥餡餃子
食材:
羊肉、精五花肉、大蔥、姜、香蔥、餃子皮。
做法:
①把羊肉和五花肉剁碎,加薑末香蔥一起混合剁;
②切好的大蔥加入肉糜一起剁勻;
③放入容器加所有調料一起攪拌上勁即可;
④餡用餃子皮包好,煮熟即可。
功效:
羊肉性溫,冬季常吃羊肉,能幫助脾胃消化,起到抗衰老的作用;同時還有補腎壯陽、補虛溫中等作用。
在生活起居方面,專家建議早睡晚起,日出而作,保證充足的睡眠,適當睡個懶覺也是可以的,有利於陽氣潛藏、陰精蓄積。
2鍛鍊推遲立冬後,鍛鍊要避免高強度運動,最好在上午9至10時以後或下午4至5時進行,要避免在大風降溫天外出,不要長時間呆在室外。
心理:恬淡安靜
情志方面,中醫講究入冬後,情志要恬淡安靜,這樣可以使得神氣內收,利於養藏。
遇到不順心的事情,要學會調控不良情緒,對於抑鬱心中的不良情緒,可通過適當方式發泄出來,以保持心態平和。同時,要多曬太陽。
防病:絕技防風寒
在寒冷的冬天,人們極易外感風寒,引起感冒、鼻炎等上呼吸道感染疾病。
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