冬瓜吃了有什麼好處 吃冬瓜要注意什麼
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因冬瓜如枕,所以又叫做枕瓜,主要產在夏季,因爲其表面有一層白粉狀的東西,如冬天所結的白霜,所以又稱白瓜。
1、冬瓜含有多種維生素與人體需要的微量元素,可以調節人體的代謝平衡,性寒,能養胃生津、清降胃火,促使體內澱粉和糖轉化成熱量,而不變成脂肪。所以,冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。
2、冬瓜還有抗衰老的作用,經常吃可以保持皮膚潔白如玉,潤澤光滑,還可以保持形體健美。
3、冬瓜還有很好的清熱解暑功效。夏季多吃冬瓜能解渴消暑、利尿,還可以讓人免生疔瘡。因它利尿,本身所含的鈉非常少,所以是營養不良性水腫、慢性腎鹽水腫、孕婦水腫的消腫佳品。
①冬瓜是解熱利尿較理想的日常食物,連皮一起煮湯,效果很明顯。②由於冬瓜性寒,所以經常生病的人和陰虛火旺的人應該忌食。
冬瓜500克,海米20粒,蔥花、薑末、料酒、鹽、澱粉、雞精適量。
(1)將冬瓜削去外皮(留一點兒青皮),去掉裏面的瓤、籽,用水沖洗乾淨,切成片,再用少許的鹽醃5分鐘,海米用溫水泡軟,備用。
(2)把炒鍋燒熱,倒入油,燒到六成熱時,放入冬瓜片,炒到嫩綠時撈出,控油待用。
(3)在鍋裏留少許的底油,放入蔥花、薑末熗鍋,然後把鹽、雞精、料酒、海米放入鍋內,燒開後放入冬瓜片,再用武火翻炒均勻,等到燒開後轉成文火燜燒,冬瓜透明入味後再用水澱粉勾芡即可。
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