黑米吃了有什麼功效 食用黑米要注意什麼
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據說，黑米是”絲綢之路”開拓者張騫發現的,後來他把黑米獻給了漢武帝，漢王食後贊日”神米”， 從此被歷代皇帝所享用。黑米的種植歷史悠久,我國不少地方都有生產,具有代表性的有陝西黑米、貴州黑糯米、湖南黑米等。
黑米吃了有什麼功效
據《本草綱目》記載:黑米具有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血的功效。用它入藥，對頭昏、貧血、白髮、眼疾等療效甚佳。多食黑米具有開胃益中、明目活血、健脾暖肝、滑澀補精的功效,對少年白髮、病後體虛以及貧血、婦女產後虛弱、腎虛等都有很好的補養作用。
食用黑米要注意什麼
①因爲黑米的米粒外部有堅韌的種皮包裹，不容易煮爛，所以用黑米做飯的時候最好先浸泡一夜再去煮。
②黑米粥必須煮爛，如果不煮爛，其所含的大多數成分不僅沒有完全溶出,還會在多食後引起急性腸炎，這對消化功能比較弱的孩子與老弱病人影響更嚴重。所以，有這些症狀的人不能吃沒有煮爛的黑米，病後消化能力弱的人也不應該急於吃黑米。
黑米粥
材料
黑米100克，紅糖適量。
製作方法
(1)先將黑米用水洗乾淨，放到鍋內加適量的清水煮成粥。
(2)等粥煮到濃稠的時候，再放入適量的紅糖稍煮片刻即可食用。
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