捲心菜搭配什麼一起吃 捲心菜的人羣宜忌
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捲心菜富含維生素C和膳食纖維,能提高人體免疫力,調節血糖、血脂,是糖尿病、肥胖患者的食療佳品。多吃捲心菜,可增進食慾、促進消化、預防便祕。
二者搭配對消化道潰瘍患者有益,並對久病體虛、耳鳴健忘、小兒生長遲緩大有裨益。
二者同食具有補腎壯腰、健腦健脾的作用,對便祕、肥胖症等有療效。
特別適合動脈硬化、膽結石、肥胖患者及孕婦食用。患有皮膚瘙癢性疾病、眼部充血者忌食。
1、選購捲心菜時應選擇菜球緊實而肥嫩,外部葉子色澤新鮮,無蟲傷、無爛葉者。
2、外部以報紙包裹好,放置在陰涼處或放進冰箱冷藏,一般可存放兩三週。
3、捲心菜不宜用水煮的方式烹調,烹調時間也不宜過長,以免營養流失。
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