花生搭配什麼食材最佳 花生和什麼搭配最好
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花生,又名落花生、金果、無花果、長果等。因花生滋養補益,有助於延年益壽,所以又被稱之爲“長生果”,並且和黃豆一同被譽爲“植物肉”“素中之葷”。
原料:甜杏仁30克,花生仁100克,白糖10克。
做法:將甜杏仁、花生仁共磨成漿,將磨好的漿入鍋煮熟後,放入白糖攪勻即成。當飲料用,一天飲完。常飲。
功效:具有利肺補脾的功效。
原料:花生米100克,乾紅棗50克,紅糖適量。
做法:
1、花生米溫水泡半小時,取皮。
2、乾紅棗洗淨後溫水泡發,與花生米皮同放鋁鍋內,倒入泡花生米的水,加清水適量,小火煎半小時,撈出花生衣,加適量紅糖即成。
功效:適用於身體虛弱及產後、病後血虛以及營養不良性貧血、惡性貧血。
原料:黃豆1/2杯,煮熟的花生仁110克,吉利丁、杏仁霜、果糖各1大匙,牛奶1杯。
做法:
1、吉利丁入碗加入適量水調勻。
2、黃豆洗淨,泡水2個小時,放入果汁機中攪拌成豆漿,濾除豆渣,再入鍋以中小火邊煮邊攪拌。
3、煮熟後熄火,加入調好的吉利丁攪拌均勻,放涼即凝固成豆花。
4、杏仁霜放入鍋中加入1/2杯水燒開,加入果糖調勻,熄火,待涼加入牛奶拌勻成杏仁湯。
5、食用時舀出適量的豆花,盛入碗中,加入煮熟的花生仁和杏仁湯即可。
功效:具有柔潤肌膚,潤腸通便,止咳化痰的功效。
原料:花生仁200克,芹菜250克,植物油、食醋、精鹽、味精、醬油、白糖、花椒油各適量。
做法:
1、花生仁洗淨瀝乾,芹菜洗淨切成段,放入沸水鍋中焯一下,晾涼。
2、取一碗,放入食醋、精鹽、味精、醬油、白糖、花椒油兌成調味汁,熱鍋加油,放入花生仁炸酥,備用。
3、將芹菜與花生仁一起盛盤,澆上調味汁,拌勻即成。
功效:具有延緩衰老的功效,還可用於高血壓、高脂血症、血小板減少症、慢性腎炎及秋燥咳嗽、尿血等症的輔助食療。
原料:花生米200克,黃瓜20克,洋蔥20克,香蔥5克,香菜5克,老陳醋、生抽、綿白糖、鹽、色拉油適量。
做法:
1、花生米用清水洗一下,然後放在一邊瀝乾水分,黃瓜、洋蔥洗淨後切小丁,香蔥和香菜洗淨後切末。
2、取一個小碗,加入老陳醋、生抽、綿白糖、鹽調和成味汁。
3、炒鍋內倒入油,在油還是涼的時候倒入花生米,並用鍋鏟不停翻炒,以確保花生米均勻受熱,待表皮稍稍變色,有香味出來就可以取出了。
4、將炒好的花生米取出,晾涼後就會變得很脆了。
5、在晾涼的花生米中加入香蔥、香菜、洋蔥、黃瓜,以及調好的味汁,攪拌均勻即可。
功效:具有延緩腦功能衰退的功效。
花生的營養價值比糧食高,可以與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美。它含有大量的蛋白質和脂肪,特別是不飽和脂肪酸的含量很高。此外,還富含有止血作用的維生素K,而花生紅衣的止血作用更爲顯著,要比花生高出50倍之多。根據研究發現,經常食用花生可以降低Ⅱ型糖尿病的發病率,可以增強記憶,抗老化,延緩腦功能衰退,還可以防治慢性病,防癌治癌等。
1、選購花生時,應該選擇果仁飽滿、形態完整、大小均勻,肥厚而有光澤,無雜質的優質花生。而不要選擇有黴味、哈喇味等不良氣味的劣質花生。
2、儲存花生時,可以採用低溫(20℃以下)、缺氧方法貯存,以減少酶的活性。具體方法是將花生先曬乾,後攤涼,裝塑料袋密封貯存,並加入一小包花椒、大料、茴香子,最後置於乾燥、低溫、通風、避光處可長期貯存。
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