蒲瓜和什麼相剋 蒲瓜怎麼炒好吃
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蒲瓜是中國常見的一種瓜類蔬菜,屬葫蘆科,南瓜族,具有清心熱、潤心肺、除煩渴、利小腸、利水消腫、通淋散結等功效。
蒲瓜不建議和茄子一起吃。茄子的營養非常高,包含蛋白質,脂肪,碳水化合物,維生素及磷、鈣,鐵等多類營養成份,尤其是維生素P的含量非常高,經常食用些茄子,有利於防治高血壓,冠心病,動脈硬化與出血性紫癜。蒲瓜果實中葫蘆苦素D含量高,清熱止渴,利水通淋,清熱解毒,治水腫腹脹,煩熱口渴,瘡毒。兩者在一塊吃可引起腹瀉。
另外,還要注意苦蒲瓜不能吃的。一般的蒲瓜並不發苦,蒲瓜發苦的原因,是因爲其中含有一種名爲鹼糖甙毒素的植物毒素,毒性很大。中毒輕者會有頭昏、噁心、乏力等症狀,重者則可能出現嘔吐、腹瀉、脫水等情況,更嚴重的還可能危及生命。
材料:蒲瓜一根,約500克,豬肝一盒約350克。紅辣椒一個,蒜三瓣,鹽一勺,雞精一勺。料酒兩勺,油三勺,玉米粉一勺,胡椒粉少許,水500升。
做法:
1、將蒲瓜刨去皮,切片。豬肝也切片(不用太薄),然後用料酒,半勺鹽,半勺雞精,玉米粉醃上十分鐘。辣椒,蒜瓣切片。
2、取一大鍋,放入450毫升的水,燒開,放入豬肝,滾半分鐘,撈出備用。
3、鍋下油,將辣椒蒜片放入炒香,加入蒲瓜,炒三分鐘,加小半碗水,煮5分鐘。
4、將豬肝下鍋,加鹽,雞精,胡椒粉。煮三分鐘,嘗一塊豬肝,熟了即可。
材料:蒲瓜1個,蠶豆米適量,糖適量,醬油適量,生抽適量,鹽,胡椒粉
做法:
1、蒲瓜去皮洗淨切成滾刀塊,蠶豆米洗淨備用。
2、鍋裏熱油,放蠶豆和蒲瓜一起煸炒,然後放除了胡椒粉以外的所有調料,再加些水,燒至蒲瓜軟爛,蠶豆米開花時,再放胡椒粉,煸炒一小會即可。
蒲瓜含有蛋白質及多種微量元素,有助於增強機體免疫功能。同時,蒲瓜中含有豐富的維生素C,能促進抗體的合成,提高機體抗病毒能力。
從蒲瓜中能分離出兩種胰蛋白酶抑制劑,對胰蛋白酶有抑制作用,從而起到降糖的效果。
胡蘿蔔素在蒲瓜中含量較多,食後可阻止人體致癌物質的合成,從而減少癌細胞的形成,降低人體癌症的發病率,從而起到防癌抗癌的作用。蒲瓜還含有一種幹攏素的誘生劑,可刺激機體產生幹攏素,提高機體的免疫能力,發揮抗病毒和腫瘤和作用。
蒲瓜含有大量胡蘿蔔素,有助於維持皮膚細胞組織正常機能,刺激皮膚新陳代謝,保持皮膚潤澤細嫩。
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