南瓜粥可以和蛋黃一起吃嗎 南瓜忌什麼食物相剋
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南瓜屬於雜糧類蔬菜,富含澱粉和維生素等營養物質,而雞蛋是屬於高蛋白食物,其中的蛋黃更是富含膽固醇,不知道吃南瓜粥可不可以和蛋黃一起吃呢?
可以適量吃。
南瓜性溫,味甘,主要成分爲纖維素、水分、碳水化合物、維生素、礦物質等;而雞蛋味甘,性平,其中蛋清含有豐富的蛋白質、脂肪以及微量的鈣、磷、鐵、核黃素等物質,而蛋黃含有豐富卵磷脂、膽固醇、鈣、磷、鐵、蛋白質、維生素等成分,兩者在性味以及成分上均無相剋衝突,因此可以同食。但需注意量,不宜多吃,以免腸胃不適。
用料:南瓜400克、糯米粉50克、冰糖30克、水適量。
做法步驟
1、食材大集合。
2、南瓜去皮切成薄片。
3、放入鍋中蒸熟,用勺子壓成泥。
4、將南瓜泥倒入鍋。
5、添加30克冰糖。
6、添加半碗清水。
7、用約50克糯米粉加水調糯米糊,糯米糊倒入鍋中煮邊攪拌煮沸開即可。
南瓜中含有大量的酶類物質,其中有一種是維生素C分解酶,若是與含有豐富維生素C的食物一起食用,會影響維生素C的吸收,如菠菜、西紅柿等蔬菜。
紅薯和南瓜都含有豐富的纖維素,都是屬於滯氣食物,兩者同時食用可能會引起腸胃脹氣、腹脹、腹痛等症狀,若是食用過多,纖維素在腸道內吸收大量水分,還可能引起便祕症狀。
南瓜中含有大量的果膠成分,會和蝦中的某些營養成分發生反應,生成難以被身體消化的物質,若是兩者同時使用過多容易導致痢疾。
南瓜雖然不是常見的過敏源,吃了南瓜之後可能出現皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀。
南瓜性溫,多吃會助長溼熱,所以胃熱熾盛者、氣滯中滿者、溼熱氣滯者應少吃,同時患有腳氣、黃疸、氣滯溼阻病者忌食。
因爲在中醫來說,南瓜它屬於發物,本身它是屬於溫性的食物,吃了以後可能會加重上火,導致細菌炎症加重,導致發炎更嚴重,導致出現病情惡化。
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