南瓜可以跟山藥同食嗎 吃山藥要注意什麼
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在日常生活中,山藥和南瓜都是很常見的兩種食物,它們都含有豐富的營養物質,味道好,食用價值高,深受人們的歡迎。那麼南瓜可以跟山藥同食嗎?
南瓜和山藥建議不一起吃。
南瓜含有豐富的胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷等成分,是健胃消食的高手。山藥味甘性平,益氣健脾,其所含的澱粉酶、多酚氧化酶等物質,有利於脾胃消化吸收功能,藥食兩用。南瓜、山藥營養價值,功能都十分強大。可要是南瓜與山藥同食的話,南瓜中含有維生素C分解酶,就會破壞富含的維生素C的山藥,從而降低了山藥的營養價值。
維生素C有膠原蛋白的合成,抗氧化劑,治療貧血,防癌,保護細胞、解毒,保護肝臟,提高人體的免疫力,提高機體的應急能力。富含維生素C的山藥,也不能跟豬肝、黃瓜等同食,理由跟南瓜一樣,會破壞山藥的維生素C。
1、南瓜加菠菜
南瓜含豐富維生素C分解酶,會破壞菠菜中的維生素C,同時自身營養價值也會降低。
2、南瓜加紅薯
皆屬易滯氣食物,如果不煮熟便食用會引起腹脹,若二者同食,更會導致腸胃氣脹、腹痛、吐酸水等。
3、南瓜加羊肉
這兩種食物都是熱性之物,一起吃可能會導致腹脹、便祕等等一些疾病。患感染性疾病和發熱症狀者不宜食用,以防病情惡化。
4、南瓜加醋
醋酸會破壞南瓜中的營養元素,降低營養價值。
5、南瓜加帶魚
帶魚富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸以及DHA、維生素A、維生素D等,有補虛、養肝、促進乳汁生成等作用,但與南瓜同食會身體不利。
6、南瓜加紅棗
紅棗富含維生素C,味甘性溫,多食易消化不良,而南瓜性溫,二者同食不僅維生素C被破壞,還會加重消化不良等症狀。
1、南瓜忌羊肉
二者都是熱性之物,同食後易引起腹脹、便祕等疾。患感染性疾病和發熱症狀者不宜食用,以防病情惡化。
2、南瓜忌菠菜
南瓜含豐富維生素C分解酶,會破壞菠菜中的維生素C,同時自身營養價值也會降低。
3、南瓜忌紅薯
二者皆屬易滯氣食物,如果不煮熟便食用會引起腹脹,若二者同食,更會導致腸胃氣脹、腹痛、吐酸水等。
4、南瓜忌蝦
蝦肉中含有多種微量元素,與南瓜同時食用,能與其中的果膠反應,生成難以消化吸收的物質,導致痢疾。
5、南瓜忌帶魚
帶魚富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸以及DHA、維生素A、維生素D等,有補虛、養肝、促進乳汁生成等作用,但與南瓜同食會身體不利。
6、南瓜忌紅棗
紅棗富含維生素C,味甘性溫,多食易消化不良,而南瓜性溫,二者同食不僅維生素C被破壞,還會加重消化不良等症狀。
7、南瓜忌螃蟹
南瓜和螃蟹同食並無毒副作用。不建議同食的主要原因是南瓜含有豐富的“鈷”元素,“鈷”元素對降血壓有較好療效。這與螃蟹的高血壓患者不宜多食,有食物搭配不合理的成分,不過並不會影響身體健康。只是相互抵消了食療作用。 8、南瓜忌醋
醋酸會破壞南瓜中的營養元素,降低營養價值。
9、南瓜忌辣椒
辣椒與南瓜相剋,辣椒中的維生素C會被南瓜中的分解酶破壞。
1、山藥忌甘遂
山藥補腎健脾潤肺,甘遂峻下逐水,能刺激腸管,增加腸蠕動,產生瀉下作用,這兩者作用是截然相反的,不可一起服用。
2、山藥忌筍瓜
筍瓜中含維生素C分解酶,山藥中富含維生素C,若筍瓜和山藥同食,則山藥中的維生素C會被分解破壞,導致山藥營養價值的降低。
3、山藥忌鹼性食物
山藥中含有澱粉酶,當山藥與鹼性藥物同服時,鹼性藥物會使山藥中的澱粉酶失效,減低山藥的營養價值。常見的鹼性的食物有:豆腐,豆乾等。
4、山藥忌豬肝
藥與豬肝。山藥富維生素c,豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素,維生素c遇金屬離子,則加速氧化而破壞,降低了營養價值,故食豬肝後,不宜食山藥。
5、山藥忌黃瓜
山藥與黃瓜、南瓜、胡蘿蔔、筍瓜。黃瓜、南瓜、胡蘿蔔中皆含維生素c分解酶,若山藥同食,維生素c則被分解破壞。
6、山藥忌海鮮
山藥與海味。一般海味(包括魚蝦藻類)除含鈣、鐵、磷、碘等礦物質外,都含有豐富的蛋白質,一起食用會加重肝臟和腎臟的負荷,也會造成蛋白質的吸收不完全,營養成分浪費。
7、山藥忌山楂、石榴
山楂、石榴等水果,都含有鞣酸,若混合食用會化合成鞣酸蛋白,這種物質有收斂作用,會形成便祕,增加腸內毒物的吸收,引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。
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