寶寶能吃腐竹嗎 腐竹什麼人不能吃
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在日常生活中,很多人特別喜歡吃腐竹。不過腐竹是都製品,有些人對豆製品過敏。那麼腐竹什麼人不能吃?腐竹怎麼做好吃?
寶寶應慎吃腐竹。腐竹的營養價值豐富,能補充人體所需的蛋白質、多種礦物質及鈣質,各種肉類燒腐竹,味道可口,貨源又充足,實爲小兒的營養佳品,但是小孩因爲消化功能弱,腐竹的脂肪含量較大,不利於寶寶消化吸收,所以媽媽們最好等寶寶長大點再給寶寶吃腐竹。
腐竹的營養價值雖高,但有些人如腎炎、腎功能不全者最好少吃,否則會加重病情。
糖尿病、酸中毒病人以及痛風患者或正在服用四環素、優降靈等藥的病人也應慎食。
由於製作方式的差異,腐竹的熱量和其他豆製品比起來有些高,每100克的熱量爲457千卡(豆腐82千卡、豆腐乾140千卡、油豆腐244千卡)。因此,需要控制體重的人最好別經常吃腐竹,或在吃腐竹的時候適當減少主食的攝入。
如果是對豆類食品過敏的話,食用腐竹就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀了,所以此類人羣也要避免食用腐竹。
材料:胡蘿蔔、黃瓜、蒜、辣椒油、味精、鹽、腐竹
做法:
1.腐竹在涼水中浸泡4-5個小時,直至軟硬相宜爲止;切成小段;
2.黃瓜、胡蘿蔔洗淨切絲。蒜去皮,拍爛切碎;
3.把蒜、胡蘿蔔、黃瓜放入盆中加入適量鹽,醃五分鐘;
4.腐竹入開水鍋中燙一分鐘,撈出放入後放入醃好的蒜、胡蘿蔔、黃瓜中,加入辣椒油、味精均勻攪拌即可食用。
材料:香菇、腐竹、木耳、脆皮豆腐、蓮藕胡蘿蔔、姜蔥;八角、醬油、糖、鹽、雞精、香油、料酒
做法:
1、香菇提前泡發,切成片;木耳提前泡發,撕成小朵;花生米用清水泡2小時以上;腐竹提前泡發,切成段;脆皮豆腐洗淨,切成塊;蓮藕洗淨去皮,切成丁;胡蘿蔔洗淨切成丁備用;把蔥切段,姜切片,準備好八角;
2、鍋中注入適量的油,爆香八角和蔥姜;
3、下香菇木耳翻炒均勻
4、加入醬油、糖、料酒翻炒均勻;
5、加入適量的水,沒過原料,燒開;
6、加入腐竹、脆皮豆腐、花生米和適量的鹽;
7、燒開煮至5分鐘後加入蓮藕和胡蘿蔔丁,攪拌均勻;
8、轉中火,燒至湯汁濃縮,收幹湯汁;
9、關火,加入味精,淋入香油,攪拌均勻即可。
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