三文魚買回來怎麼處理 三文魚買回來要洗嗎
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三文魚是我十分喜歡的一種魚類,含有豐富的不飽和脂肪酸和蛋白質,食用對身體有好處,有時候從超市裏買了三文魚,想知道三文魚買回來怎麼處理?三文魚買回來要洗嗎?
打算將三文魚烹飪食用的話,一般需要將三文魚放在冷藏室裏面解凍12個小時左右,讓三文魚將析出的汁液慢慢吸收回來。但三文魚完全解凍之後,將三文魚切成合適烹飪的大小,用胡椒粉、食鹽醃製10分鐘左右,然後就可以進行烹飪了,不管是煎食、煮食或者燉粥都是可以的。
生吃三文魚的話,需要先低溫急凍24小時,讓三文魚內部的寄生蟲都完全的死亡,然後將三文魚放在冷藏室解凍,準備好一盤子冰塊或者是冰沙,然後將解凍好的三文魚切成合適的片狀,鋪在冰沙上面,使三文魚變硬一些,口感更好。另一個就是將薑末和醬油攪拌之後做成三文魚的蘸醬。
保存三文魚的話,要將購買回來的三文魚切成合適的大小,比如說做魚扒的話就切成大厚片,或者是一次可以食用完的量,然後用保鮮膜包裹,若是有真空密封機的話,可以抽真空保存,然後將三文魚按保存時間放在冰箱的不同位置,2天左右可以放冷藏室,時間較長就需要放冷凍室了。
1、質量有保障的三文魚買回來一般不建議清洗。因爲三文魚是一種含有大量魚油的深海魚類,用清水清洗的話表面的油脂會越來越多,因此建議用廚房吸油紙,將三文魚表面的油脂和水分吸乾,之後正常烹飪就可以了。
2、若是感覺三文魚的質量不是很好,可以用涼白開沖洗一下三文魚,這樣可以減少細菌寄生的可能。
三文魚是我十分喜歡的一種魚類,含有豐富的不飽和脂肪酸和蛋白質,食用對身體有好處,有時候從超市裏買了三文魚,想知道三文魚買回來怎麼處理?三文魚買回來要洗嗎?
吃三文魚通常使用日本醬油,但是沒有日本醬油的話,可以嘗試用醬油味沒有這麼重的普通醬油,對一些涼白開,放一些白糖,攪拌均勻之後再放一些芥末和檸檬汁,這樣做出來的蘸醬,鹹味淡,帶甜味,鮮味濃,是比較適合搭配三文魚食用的。
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