三文魚怎樣去腥 三文魚爲什麼會腥
本文已影響2.34W人
本文已影響2.34W人
三文魚是一種深海魚類,雖然其腥味較普通的淡水魚要輕很多,但是多多少少還是會有一些,那麼三文魚要怎樣去腥呢?
大蒜中含有多種含硫揮發物,味道辛辣,氣味濃厚,是一種比較常見的去腥味的佐料,在烹飪三文魚的時候加入少許大蒜,不僅可以很好的掩蓋三文魚中的腥味,還可以起到一定的消炎抗菌的作用。
做法:
1、將三文魚用鹽、胡椒粉醃製20分鐘左右備用。
2、然後在魚身拍一層生粉,
3、鍋中倒入橄欖油燒熱,將三文魚放入,將兩面都煎香。
4、然後放入一大勺蒜蓉,適量生抽、白糖、胡椒粉和少量清水。
5、將歐芹切碎放入,稍煮片刻後,撒上少許黑胡椒粒後即可盛出。
生薑味道辛辣刺激,氣味濃厚,其中含有揮發性的有機物,在三文魚中放入生薑,不僅可以刺激食慾,還可以掩蓋三文魚中的腥味。建議可以在烹飪三文魚,特別是清蒸的時候,將生薑切絲或切末放入一起蒸煮即可。
料酒是一種十分常見的調料,其中含有乙醇成分,是一種有機溶劑,可以溶解萃取三文魚中的一些腥味物質,從而能在一定的程度上去除三文魚中的腥味,所以在烹飪三文魚的時候可以烹入一些料酒。
陳醋發酵時間長,香味濃郁,也是一種常用的去腥味的調料之一,在烹飪三文魚的時候放上一些陳醋,不僅可以起到去腥解膩的作用,還可以讓三文魚的肉質吃起來更加鮮嫩。
三文魚是一種深海魚類,雖然其腥味較普通的淡水魚要輕很多,但是多多少少還是會有一些,那麼三文魚要怎樣去腥呢?
檸檬和三文魚是默認的標配,檸檬氣味芳香,味道極酸,不僅可以緩解油膩,減淡其中的腥味,還可以增強三文魚的口感,可以將檸檬切成薄片,然後鋪在盤底,然後放上三文魚片,在三文魚上再鋪一層檸檬薄片,用保鮮膜封好,放入冷藏室十分鐘左右,食用前,將檸檬片取掉即可食用。
三文魚是一種常食用的海洋魚類,其中含有豐富的蛋白質成分,而蛋白質代謝、腐敗後就會產生三甲胺和哌啶的物質,哌啶具有一定的氨臭味,從而導致三文魚出現腥味;另外,三文魚中的脂肪含有一定的整酸,有一股特殊的魚油味,從而導致三文魚有腥味,不過通常情況下,深海魚的腥味較淡水魚要輕很多。
三文魚什麼人不能吃 三文魚一次吃多少
三文魚隔夜可以吃嗎 三文魚吃不完怎麼保存
吃三文魚會胖嗎 三文魚熱量高嗎
怎麼挑選新鮮的三文魚 買回來的三文魚刺身如何保存
三文魚可以冷凍嗎 三文魚怎麼解凍
三文魚與西蘭花可同吃嗎 三文魚不能和什麼一起吃
新疆三文魚是什麼魚 新疆爲何能養三文魚
【魚腥草怎麼做不腥】魚腥草怎麼去腥味
三文魚怎麼吃 寶寶三文魚營養食譜推薦
三文魚吃多了會胖嗎 減肥期間能吃三文魚嗎
三文魚生吃好吃嗎 三文魚有什麼營養
怎麼判斷三文魚好不好 如何挑選三文魚
三文魚蘸料怎麼調製 三文魚蘸什麼好吃
三文魚新鮮可以放多久 三文魚冷藏一週能吃嗎
吃三文魚會長胖嗎 怎麼吃三文魚不容易胖
三文魚減肥期間可以吃嗎 三文魚的熱量高不高
三文魚怎樣煎 三文魚煎多久
三文魚和芒果可以一起吃嗎 吃三文魚有什麼好處
三文魚爲什麼要生吃 三文魚生吃怎麼處理
三文魚怎樣做給寶寶吃 多大的寶寶可以吃三文魚