椰子煲雞
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椰子是一種沿海地區多產的水果,具有清熱解暑,還有豐富的營養成分,和雞一起食用可以滋補身體,促進身體健康。
主要食材:椰子2個。
其他食材:雞1只;生薑5大片;鹽、枸杞適量。
1、雞洗淨,去皮,備用,椰子洗淨,用剪刀將孔旋開。
2、椰汁過濾,倒入碗中備用,椰殼砸開,將椰肉剝下來。
3、將椰肉表面有顏色的部分去除,切條備用。
4、鍋中水開,放料酒,將去皮的雞入水焯一下立即拿起。
5、斬大件,放入煲中,加入椰肉條、姜塊、椰汁和適量清水。
6、小火燉2.5個小時,加入細鹽、枸杞調味即可。
補充營養,滋補身體,補脾益胃,止咳化痰的作用,適合脾胃倦怠、四肢乏力、體質虛弱的人羣食用。
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