羊肉變綠色還能吃嗎 吃了變綠的羊肉會怎樣
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前幾天去市場買了幾斤羊肉,回來就放冰箱了,今天準備和朋友一起吃羊肉火鍋的,結果羊肉拿出來看,竟然已經變綠了,那麼羊肉變綠色還能吃嗎?
羊肉變綠色建議不要吃了。
正常羊肉的顏色是比較鮮紅的,而羊肉變成綠色了,那麼說明綠色的羊肉是不正常的,一般羊肉長時間的放置,容易出現變綠的情況,如果還伴有腥臭味的話,那麼這樣的羊肉已經變質了,不建議繼續食用,以免對身體產生危害作用。
變綠的羊肉中攜帶大量的有害物質,這些物質容易對腸道造成刺激,進而使腸道菌羣紊亂,出現腹痛、腹瀉等身體不適的症狀。
變綠的羊肉中攜帶的有害物質,食用之後可能會出現食物中毒的現象,一般食物中毒會引起胃部的不適,出現噁心、嘔吐、頭暈、乏力等症狀。
吃了變綠的羊肉後,感覺身體有點不適時,可以適當的喝點溫水,這樣不僅可以緩解身體的不適,還能加快羊肉在體內的消化。
人體是由多種器官運行的,具有一定的自我修復能力,對於程度較輕的身體不適,休息一下後,可能就會恢復正常。
如果吃了變綠的羊肉後,身體一直處於不舒服的狀態,甚至還有加重不適感的症狀時,建議去醫院檢查,以免情況嚴重,引起腸胃方面的疾病。
新鮮羊肉的營養物質豐富,容易受到微生物的污染,在常溫下不能放置很長時間,而低溫可以抑制微生物的繁殖,所以可以將羊肉放在冰箱中冷藏放置2-3天。
如果新鮮羊肉想要長時間保存,可以將羊肉的筋膜剔掉,然後用保鮮膜包裹封好,排出裏面的空氣,在零下15度密封冷凍,可以保存半年左右。不過,羊肉要是反覆的凍融會產生濃重的羶味,影響羊肉的食用口感。
曬乾、薰乾的羊肉不太容易受到微生物的污染,所以可以將羊肉乾制後,放在乾燥、通風處,這樣可以保存半個月-1個月左右。
前幾天去市場買了幾斤羊肉,回來就放冰箱了,今天準備和朋友一起吃羊肉火鍋的,結果羊肉拿出來看,竟然已經變綠了,那麼羊肉變綠色還能吃嗎?
1.看色澤。新鮮羊肉的肌肉有光澤,紅色均勻,脂肪潔白或淡黃色,肉質堅硬而脆。不新鮮的羊肉肌肉顏色稍顯暗淡,脂肪缺乏光澤,且氣味有明顯的羊肉羶味,稍有氨味或酸味。
2.看彈性。鮮羊肉用指壓後,立即恢復原狀,次鮮肉按壓後凹陷恢復較慢,而且還不能完全的恢復,變質肉按壓後凹陷不能恢復,而且還留有明顯的痕跡。
3.看黏度。鮮羊肉外表微幹或有風乾膜,不黏手;次鮮肉表面乾燥或黏手,新的切面溼潤;不新鮮的羊肉外表乾燥或黏手,切口的截面上有溼潤現象。
4.看煮沸的肉湯。鮮羊肉湯透明澄清,脂肪團聚於肉湯表面,具有羊肉特有的香味和鮮味。不新鮮羊肉肉湯稍有渾濁,脂肪呈小滴狀浮於肉湯表面,香味差或無鮮味。
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